具沢山！！ニラなすえのきの豚つくね
投稿日2021/08/06
更新日2021/08/06
調理時間15分
子供が大好きな豚つくねに野菜をたっぷり！！お弁当にもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉280g
- なす2個・正味160g
- ニラ1束
- えのき1袋・200g
- A片栗粉大さじ4
- A味噌・オイスターソース・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
味付きなのでそのままお召し上がりいただけます＾＾大根おろしのぽん酢を添えても美味しいです♪ 《２人分の場合》 豚ひき肉:140g なす:1個・正味80g ニラ:1/2束 えのき:1/2袋・100g (A)片栗粉:大さじ2 (A)味噌・オイスターソース・砂糖:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 ごま油:適量 白いりごま:お好みで
- 準
なすは粗みじん切りにする。 ニラ、えのきは細かく切る。
- 1
ボウルに豚ひき肉、なす、ニラ、えのきとA 片栗粉大さじ4、味噌・オイスターソース・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を入れて良く練り混ぜる。
- 2
ごま油をひいたフライパンに1を8等分のハンバーグ型に丸めて並べてから火にかけ、中火で焼く。
- 3
片面がこんがり焼けたら、ひっくり返して蓋をして、弱火～弱めの中火で3～4分焼く。 最後蓋を開け、中火で両面焼いたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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質問
作ってみた!
10741382024/04/15 22:42
たっぷり野菜も取れてパサつかずとてもジューシーで旨みたっぷりでした。タレいらずのしっかりした味付けでとても美味しかったです！- yuui♡
2021/10/07 19:11
この野菜の量にこのひき肉の量であっているのかと思うほどでしたがとっても肉肉しく柔らかく子供もたくさん食べました♪ リピします！！ - 543199
2021/09/16 17:21
ナスとニラが大嫌いな息子がこれは美味しい！とパクパク食べてます。 - みほ
2021/08/10 17:49
柔らかくとても美味しいです。これから何度も作りたいと思いました。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
