照り焼きつくね

材料4人分

• 鶏ひき肉
  350g
• 玉ねぎ
  １玉（長ネギだと1本）
• しょうが
  1/2カケ
• A
  卵
  １個
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  醤油
  大さじ3
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• ポーチドエッグ
  ４個
• サニーレタス・揚げたなすや舞茸など
  適宜

作り方

• 下準備
  玉ねぎ、しょうがはみじん切りにします。

• 1

  ボウルに、鶏ひき肉・玉ねぎ・しょうが・A 卵１個、片栗粉小さじ2、酒小さじ1、塩少々を入れて粘りが出るまで混ぜます。

  
• 2

  フライパンにサラダ油(分量外)を入れて中火にかけ、①を適当な大きさにまとめて入れ、こんがり焼き色がつくまで焼きます。上下を返したら少し火加減を弱めて、ふたをして5～6分蒸し焼きにします。

  
• 3

  B 醤油大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を加えて両面に絡めます。

  
• 4

  皿に、サニーレタス・揚げたなすや舞茸などと一緒に盛り付けます。 ポーチドエッグの作り方はこちら→https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/185062

  

ポイント

ポーチドエッグの作り方はこちら→https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/185062 照り焼きソースの味は少し甘めに作っております。

作ってみた！

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