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照り焼きつくね

15
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2017.08.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID185019

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

玉ねぎをたっぷり入れてふわふわに(長ネギでも構いません)。大きく作って、サニーレタス+揚げ野菜+ポーチドエッグを添えてワンプレートに。ポーチドエッグを絡めていただきます!

おつまみ フライパン きのこ 味醂 野菜 蒸し焼き サラダ油 なす レシピ ひき肉 ポーチドエッグ 生姜 長ねぎ 玉ねぎ サニーレタス
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材料4人分
鶏ひき肉 350g
玉ねぎ 1玉(長ネギだと1本)
しょうが 1/2カケ
A
1個
A
片栗粉 小さじ2
A
小さじ1
A
少々
B
醤油 大さじ3
B
みりん 大さじ2
B
砂糖 大さじ1
ポーチドエッグ 4個
サニーレタス・揚げたなすや舞茸など 適宜
作り方
Point!
ポーチドエッグの作り方はこちら→oceans-nadia.com/user/11064/recipe/185062 照り焼きソースの味は少し甘めに作っております。
  1. 玉ねぎ、しょうがはみじん切りにします。
  2. ボウルに、鶏ひき肉・玉ねぎ・しょうが・A

    卵 1個、片栗粉 小さじ2、酒 小さじ1、塩 少々

    を入れて粘りが出るまで混ぜます。
  3. フライパンにサラダ油(分量外)を入れて中火にかけ、①を適当な大きさにまとめて入れ、こんがり焼き色がつくまで焼きます。上下を返したら少し火加減を弱めて、ふたをして5~6分蒸し焼きにします。
  4. B

    醤油 大さじ3、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1

    を加えて両面に絡めます。
  5. 皿に、サニーレタス・揚げたなすや舞茸などと一緒に盛り付けます。
    ポーチドエッグの作り方はこちら→oceans-nadia.com/user/11064/recipe/185062
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コメント・感想 Comment
220139 さん
2019.09.12 21:46

美味しかったです✨焼きナスもタレで一緒にあえて食べました。主人も「美味しい」と言いながら沢山食べていました👍

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