黄金ブレンドで美味しさ格上げ！【香ばしさ爆誕の唐揚げ】

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚(600g)
• サラダ油
  300ml
• マルホン太香胡麻油
  120ml
• A
  醤油、酒
  各大さじ2
• A
  マルホン太香胡麻油
  大さじ1
• A
  おろしにんにく(チューブ)、おろししょうが(チューブ)
  各3cm
• A
  塩、こしょう
  ひとつまみ
• B
  薄力粉、片栗粉
  各大さじ4

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は大きめのひと口大に切りポリ袋に入れ、A 醤油、酒各大さじ2、マルホン太香胡麻油大さじ1、おろしにんにく(チューブ)、おろししょうが(チューブ)各3cm、塩、こしょうひとつまみを加える。口を閉じたらよくもみ込み、30分ほど冷蔵庫に入れておく。

  
• 1

  バットにB 薄力粉、片栗粉各大さじ4を入れて混ぜ、鶏もも肉の水けを切って加えたら、全体にまぶす。

  
• 2

  鍋にサラダ油とマルホン太香胡麻油を入れて火にかけ、170～180℃になったら1を静かに加える。5分ほど揚げたら、網にあげ油を切る。

  

ポイント

・今回は鶏もも肉を2枚使っていますが、一気に揚げると油の温度が下がりカラッと揚がらない場合があるため、2回に分けて揚げた方が美味しくできあがります。 ・薄力粉と小麦粉は、足りなければ1:1の割合で足してください。

作ってみた！

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