濃厚照り焼きチキンで大満足！【ごちそうサンドイッチ】

材料2人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 食パン(6枚切り)
  4枚
• 紫キャベツ
  1/8個
• ブロッコリースーパースプラウト
  40g
• 塩
  小さじ1/4
• 塩、こしょう
  各適量
• マヨネーズ
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• A
  オタフク お好みソース
  大さじ3
• A
  バター(有塩)
  20g
• A
  水
  大さじ2
• B
  オリーブオイル、はちみつ
  各小さじ1
• B
  酢、レモン汁
  各小さじ1/2
• C
  マヨネーズ
  大さじ2
• C
  黒こしょう(粗びき)
  適量

作り方

• 下準備
  ・紫キャベツはせん切りにし、塩(小さじ1/4)をふってまぶしておく。 ・鶏もも肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り、両面に塩、こしょう(各適量)をふる。

• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして3分ほどこんがり焼く。裏返したらふたをして弱火で4分蒸し焼きにする。

  
• 2

  ふたを取ってキッチンペーパーで余分な脂をふき取り、A オタフク お好みソース大さじ3、バター(有塩)20g、水大さじ2を加えて鶏もも肉を絡めて取り出す。

  
• 3

  紫キャベツはしっかり水気を絞ってボウルに入れ、B オリーブオイル、はちみつ各小さじ1、酢、レモン汁各小さじ1/2を加えて和える。 別のボウルにブロッコリースーパースプラウトとC マヨネーズ大さじ2、黒こしょう(粗びき)適量を入えて和える。

  
• 4

  食パン(6枚切り)は2枚重ねて、表面に焼き色がつくまでトースターで焼く。内側にマヨネーズを薄く塗り広げる。

  
• 5

  4に3の紫キャベツ、ブロッコリースーパースプラウト、2の照り焼きチキンを重ねて挟み、ラップやクッキングシートなどで包んで少しおいて落ち着かせたら半分に切る。

  

ポイント

中に挟む野菜はお好きなものでOKですが、照り焼きチキンがしっかり濃厚なので、レタスやトマトなどさっぱりしたものがおすすめです。

作ってみた！

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