卵の照り焼きサンド

• 5分

材料1人分

• 卵
  1個
• 油
  大さじ1/2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• キャベツ
  大1枚
• カンパーニュ
  2枚
• 塩こしょう
  少々
• バター
  適量(マーガリン可)
• マヨネーズ
  適量

作り方

• 1

  フライパンに油を入れて中火にかけ、卵を割り入れる。 こんがり焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色をつける。

• 2

  余分な油はふきとり、火を弱めてからA みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1を加え、照りが出るまで煮詰めて卵にしっかりからめる。

• 3

  カンパーニュをトースターでこんがり焼き、バターを塗る。キャベツ、塩こしょう、１の卵、マヨネーズをはさむ。

ポイント

・黄身を半熟に仕上げたい場合は、火をやや強めの中火にして手早く焼き色を付けます。逆に、半熟が苦手な場合は、焼き色を付けてから火を弱め、じっくり中まで火を通してください。 ・しょうゆとみりんを入れる時には、焦げ付き防止のため、火を弱めてください。 ・しょうゆとみりんを入れる前に、余分な油をふき取ると、ヘルシーだし、味がよくからみます。

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