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    半端野菜とこま切れ肉で作る香味炒め

    半端野菜とこま切れ肉で作る香味炒め
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    • 投稿日2015/01/11

    • 更新日2015/01/11

    • 調理時間15分

    冷蔵庫に残っていた半端な野菜、肉を集めた香味炒めです。簡単だけどご飯がススム！と好評です。 茸類も青菜も余り物で試してみて下さい。

    材料（2人分）

    • 舞茸
      1/2株
    • ミニトマト
      5コ
    • ニラ
      1/2束
    • ピーマン
      1コ
    • 豚こま切れ肉
      100g
    • A
      酒
      小さじ2
    • A
      塩こしょう
      少々
    • A
      すりおろしにんにく
      小さじ1/2
    • ごま油
      小さじ2
    • B
      オイスターソース
      小さじ1
    • B
      ナンプラー
      小さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      水
      小さじ2
    • B
      片栗粉
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    強火でパッと作ると、使う青菜のシャキシャキ感が味わえます。そのために炒める前に調味料を用意しておくのがポイントです。 お好みで唐辛子や生姜を入れても美味しいです。

    • 準

      調味料Bを合わせておく。

    • 1

      舞茸は食べやすい大きさに割く、ニラは4cmのザク切り、トマトは縦半分に切る、ピーマンは細めの乱切りにする。

    • 2

      豚こま切れ肉は2cmくらいに切り、Aを揉み込んでおく。

    • 3

      フライパンにごま油を熱し、2を炒め、火が通ったら野菜類を入れ炒める。

    • 4

      全体に火が通ったら、合わせ調味料Bをよく混ぜてから全体に回しかけ、とろみが付くまで炒める。

    レシピID

    123201

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    宇田川 みさき
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    宇田川 みさき

    料理家 「続けられるヘルシーごはん」をテーマにした料理教室 「料理からなりたい自分になる」をテーマに、講座、セミナーを主宰しています。 2児の母としても毎日奮闘中！ 【　掲載コラム・実績　】 楽天レシピ「デイリシャス」毎月配信 離乳食サイト「リッピー」毎月配信 ウェブマガジン「Lilcono」にて「食べる＆キレイ」コラム連載 「Grapps」にて「体がよろこぶ美人ごはん」コラム連載 料理家レシピサイト　発酵食品レシピコンテスト　グランプリー受賞 桶川市公民館「雑穀マイスターが教える美人ごはん講座」登壇 ファミリーサポート会員ステップアップ講習会「まごわやさしいワンプレート」登壇 小学校家庭学級「雑穀でヘルシーおうちイタリアン」登壇 など

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