半端野菜とこま切れ肉で作る香味炒め

材料（2人分）

• 舞茸
  1/2株
• ミニトマト
  5コ
• ニラ
  1/2束
• ピーマン
  1コ
• 豚こま切れ肉
  100g
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ2
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  ナンプラー
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  水
  小さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  調味料Bを合わせておく。

• 1

  舞茸は食べやすい大きさに割く、ニラは4cmのザク切り、トマトは縦半分に切る、ピーマンは細めの乱切りにする。

• 2

  豚こま切れ肉は2cmくらいに切り、Aを揉み込んでおく。

• 3

  フライパンにごま油を熱し、2を炒め、火が通ったら野菜類を入れ炒める。

• 4

  全体に火が通ったら、合わせ調味料Bをよく混ぜてから全体に回しかけ、とろみが付くまで炒める。

ポイント

強火でパッと作ると、使う青菜のシャキシャキ感が味わえます。そのために炒める前に調味料を用意しておくのがポイントです。 お好みで唐辛子や生姜を入れても美味しいです。

作ってみた！

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