半端野菜とこま切れ肉で作る香味炒め

15

2015.01.11

分類

調理時間: 15分

ID 123201

宇田川 みさき

料理からなりたい自分になる♡

冷蔵庫に残っていた半端な野菜、肉を集めた香味炒めです。簡単だけどご飯がススム!と好評です。
茸類も青菜も余り物で試してみて下さい。

    材料(2人分)
    舞茸 1/2株
    ミニトマト 5コ
    ニラ 1/2束
    ピーマン 1コ
    豚こま切れ肉 100g
    A
    小さじ2
    A
    塩こしょう 少々
    A
    すりおろしにんにく 小さじ1/2
    ごま油 小さじ2
    B
    オイスターソース 小さじ1
    B
    ナンプラー 小さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    小さじ2
    B
    片栗粉 小さじ1
    作り方
    Point!
    強火でパッと作ると、使う青菜のシャキシャキ感が味わえます。そのために炒める前に調味料を用意しておくのがポイントです。
    お好みで唐辛子や生姜を入れても美味しいです。
    1. 調味料Bを合わせておく。
    2. 舞茸は食べやすい大きさに割く、ニラは4cmのザク切り、トマトは縦半分に切る、ピーマンは細めの乱切りにする。
    3. 豚こま切れ肉は2cmくらいに切り、Aを揉み込んでおく。
    4. フライパンにごま油を熱し、2を炒め、火が通ったら野菜類を入れ炒める。
    5. 全体に火が通ったら、合わせ調味料Bをよく混ぜてから全体に回しかけ、とろみが付くまで炒める。
    4 10
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