【パパッと一品】豚ばらピーマンの香味炒め

材料2人分

• ピーマン
  5個
• 豚ばら薄切り肉
  80〜100g
• しょうが
  薄スライス1枚
• 白だし
  小さじ1
• カレー粉
  少々
• 塩・こしょう
  少々
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・ピーマンは縦長に6等分する ・しょうがは千切りかみじん切りにする ・豚肉は食べやすい大きさ（3〜4cm）に切る

  
• 1

  フライパンにごま油を熱しピーマンを入れ塩（分量外ほんのひとつまみ）をふり「中火」で炒める ※ あまり動かさず、焼き色をつけると香ばしい

  
• 2

  ピーマンにこんがり焼き色がつきはじめたら片側に寄せて、あいたスペースに豚ばら薄切り肉を入れ、肉に塩・こしょうを少量ふり炒める

  
• 3

  豚肉に火が通ったら、しょうが・白だし・カレー粉を加え、さっとひと混ぜし火を止める ※ カレー粉はほんの少量 入れているのが分からないくらいの隠し味がGOOD

  

ポイント

・ピーマンは1個あたり35g程度の平均的なものを使用しています （巨大または小さなピーマンを使う場合は数を調整してください） ・この料理はピーマンを先に焼き、肉を後入れしますので豚ばら薄切り肉はできるだけ薄いものが適しています ・カレー粉はほんの少量！入れてるか入れてないかバレないくらいの隠し味がちょうどおいしいです

作ってみた！

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