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『豚肉とインゲンと卵の甘辛香味炒め』#簡単#ご飯が進む

15

2020.07.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID394744

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

時間のない日でもパパッと作りやすい甘辛炒め。薄切りの豚肉とインゲンを、生姜やにんにくで風味よく炒めます。ふんわり卵もプラスしてボリュームアップ!ご飯が進む簡単おかずです^^

お肉のおかず フライパン ご飯に合う 野菜 にんにく 甘辛味 野菜のおかず しょうが 豚バラ肉 生姜 お弁当 甘辛炒め さやいんげん 簡単 香味野菜 豚肉しゃぶしゃぶ用 ご飯が進む いんげん

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材料2人分
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 100g
インゲン 100g
2個
A
生姜のみじん切り 小さじ1
A
ニンニクのみじん切り 小さじ1/2
B
大さじ1
B
醤油 大さじ1と1/3
B
砂糖 小さじ1
小さじ1
こしょう 少々
作り方
Point!
▪️卵をふんわり炒めるコツは、フライパンをよく温めること。ふんわりとして7〜8割程度火が通ったら、すぐ取り出してください。 ▪️酢を加えることで、味が締まり美味しさが増します。
  1. ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。
    ▪️インゲンはヘタを切り、長さを3〜4等分に切る。
    ▪️卵と少々の塩(分量外)を合わせてよく溶きほぐしておく。
  2. フライパンにサラダ油(大さじ1 )を入れて中火でよく温める。溶き卵を入れてふんわりと炒めたら、いったん取り出す。
  3. フライパンにA

    生姜のみじん切り 小さじ1、ニンニクのみじん切り 小さじ1/2

    とサラダ油(大さじ1/2)を入れて弱火にかけ、香りがしてきたら豚肉を加えて中火で炒める。肉に火が通ったら、インゲンも加えて1分ほど炒める。
  4. 混ぜ合わせたB

    酒 大さじ1、醤油 大さじ1と1/3、砂糖 小さじ1

    を加えて火を強め、汁気がなくなる程度によく炒める。酢をまわしかけ、①の卵を戻し入れてさっと炒め合わせる。
    器に盛り付け、こしょうをふる。
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