『豚肉とインゲンと卵の甘辛香味炒め』＃簡単＃ご飯が進む

Name: 『豚肉とインゲンと卵の甘辛香味炒め』＃簡単＃ご飯が進む
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: お肉のおかず
Ingredients: 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 100g; インゲン 100g; 卵 2個; 生姜のみじん切り 小さじ1; ニンニクのみじん切り 小さじ1/2; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ1と1/3; 砂糖 小さじ1; 酢 小さじ1; こしょう 少々

15分

tomoko

材料
作り方
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2020.07.09

分類主菜

調理時間： 15分

ID394744

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ！

時間のない日でもパパッと作りやすい甘辛炒め。薄切りの豚肉とインゲンを、生姜やにんにくで風味よく炒めます。ふんわり卵もプラスしてボリュームアップ！ご飯が進む簡単おかずです＾＾

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材料2人分

	豚バラ肉しゃぶしゃぶ用	100g
	インゲン	100g
	卵	2個
A	生姜のみじん切り	小さじ1
A	ニンニクのみじん切り	小さじ1/2
B	酒	大さじ1
B	醤油	大さじ1と1/3
B	砂糖	小さじ1
	酢	小さじ1
	こしょう	少々

作り方

Point!

▪️卵をふんわり炒めるコツは、フライパンをよく温めること。ふんわりとして7〜8割程度火が通ったら、すぐ取り出してください。 ▪️酢を加えることで、味が締まり美味しさが増します。

▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。
▪️インゲンはヘタを切り、長さを3〜4等分に切る。
▪️卵と少々の塩（分量外）を合わせてよく溶きほぐしておく。
フライパンにサラダ油（大さじ1 ）を入れて中火でよく温める。溶き卵を入れてふんわりと炒めたら、いったん取り出す。
フライパンにA
生姜のみじん切り小さじ1、ニンニクのみじん切り小さじ1/2
とサラダ油（大さじ1/2）を入れて弱火にかけ、香りがしてきたら豚肉を加えて中火で炒める。肉に火が通ったら、インゲンも加えて1分ほど炒める。
混ぜ合わせたB
酒大さじ1、醤油大さじ1と1/3、砂糖小さじ1
を加えて火を強め、汁気がなくなる程度によく炒める。酢をまわしかけ、①の卵を戻し入れてさっと炒め合わせる。
器に盛り付け、こしょうをふる。