アスパラ竹輪のタルタル

材料2人分

• アスパラ、ちくわ
  各4本
• A
  ゆで卵
  1個
• A
  らっきょう
  3個
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  粉チーズ
  小さじ2
• A
  塩、ブラックペッパー
  少々
• 食べるラー油
  少々(お好みでかけてください。)

作り方

• 下準備
  アスパラは下3cm程 切り落としてから 下半分の皮を ピーラーで剥いておく。 卵は沸騰したお湯に入れて 8分ほど茹でておく。

• 1

  アスパラをちくわの穴に通し フライパンに分量外の サラダ油を少々入れ 中火で両面こんがり焼いたら 水を大さじ2程度入れ蓋をしたら 弱火にし、2分蒸し焼きにする。

• 2

  A ゆで卵1個、らっきょう3個、マヨネーズ大さじ2、粉チーズ小さじ2、塩、ブラックペッパー少々タルタルソースを作る。 フォークで茹で卵を潰し らっきょうはみじん切りにし加える。 マヨネーズ、粉チーズ、 塩、ブラックペッパーも加え 混ぜ合わせる。

• 3

  焼き上がったアスパラ、ちくわを 皿に盛り付け タルタルソースをかける。 お好みで食べるラー油をのせる。

ポイント

らっきょうがない場合は 玉ねぎで代用できます。 その場合は水にさらして 辛味を抜いてからご使用ください！

作ってみた！

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