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オーブン不使用★スイートポテトタルト

45

2014.06.28

分類

調理時間: 45分

ID117033

marimo

お菓子研究家marimoのスイーツレシピ

タルトカップを使って簡単に作ります。
2,3口で食べられるミニサイズです。
作った当日はサクッとしたタルトを楽しめます。
翌日は、クッキー生地がしっとりしてスイートポテトと一体化して、それもまた美味しいです。

さつまいも スイーツ 時短 おもてなし ヘルシー

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材料(底径3cmタルト 12個)
さつまいも(皮をむいて) 300g
牛乳 35g
バター 25g
砂糖 さつまいもの甘さにより
バニラエッセンス 少々
照り出し用の溶き卵 少々
タルトカップ 12個
作り方
Point!
牛乳を生クリームにすると、濃厚な味になります。 砂糖はさつまいもの甘さによって、お好みに調節してください^^ フードプロセッサーがない場合は、マッシャー等で潰してください。 バニラエッセンスではなく、ラム酒を加えても美味しいです^^
  1. さつまいもは洗って皮をむき、カットして柔らかくなるまで蒸す。
  2. フードプロセッサーにさつまいも、牛乳、バター、砂糖を入れ、滑らかになるまで回す。
  3. 鍋に移す。弱火で加熱しながら、耐熱ゴムべらで混ぜ、水気を飛ばす。絞りやすそうな固さになったら、バニラエッセンスを加え、馴染むまで混ぜる。
  4. 口金を付けた絞り袋に移し、タルトカップに絞る。
    照りだし用に溶き卵を少量、刷毛で塗る。トースターやグリルで焼き目を付けたら完成。
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