主菜
《一夜干しいかのしょうが焼き🦑》
投稿日2023/06/23
更新日2023/06/23
調理時間10分(漬け込み時間は除く)
お祭りの露天でお馴染みのイカ焼きを、手間のかからない一夜干しで簡単に！ 生姜醤油があと引く美味しさで、ご飯のお供にも、お酒のおつまみにもぴったりですよ！ 体の疲れやドロドロ血液によいとされるタウリンがたくさん入ったイカ、お手軽にいただきましょう！
材料2人分
- イカの一夜干し1杯
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A生姜のすりおろし小さじ2(生姜チューブなら2cm)
- Aきび糖小さじ1(上白糖でも可)
- 青ネギ1本
作り方
ポイント
イカはあまり火を入れすぎると、せっかくの栄養価が減ってしまいます。あまり焼き過ぎないように2〜3分で焼きましょう！
- 準
青ネギは小口切りにする。
- 1
イカの一夜干しをポリ袋に入れて、A 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、生姜のすりおろし小さじ2、きび糖小さじ1を全て入れ、封をして冷蔵庫で最低1時間〜ひと晩漬け込む。
- 2
イカはゲソを取り外し、イカの表面に軽く切れ目を入れて、漬け汁を切ってからフライパンに入れる。両面焼き、丸くなってきたら取り出す。取り出して器に盛る。
- 3
つけ汁をフライパンで半量まで煮詰める。 イカにかけて、青ネギの小口切りを散らす。
レシピID
463223
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sanaluke2
からだにやさしいお料理が得意です。 ヘルシーメニューで、お料理からパン・スイーツも。 家庭で簡単に作れる10分レシピを動画でも発信中です。 薬膳・カラー・インテリアコーディネーター 資格を活かして目で見ても楽しめるお料理を心がけています。 子供の頃からアメリカ、シンガポール,インドネシアなどの海外で育ち、海外駐在の経験を活かした、世界の色々な美味しいお料理も発信していきます!