《一夜干しいかのしょうが焼き🦑》

青ネギは小口切りにする。

イカの一夜干しをポリ袋に入れて、A 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、生姜のすりおろし小さじ2、きび糖小さじ1を全て入れ、封をして冷蔵庫で最低1時間〜ひと晩漬け込む。

イカはゲソを取り外し、イカの表面に軽く切れ目を入れて、漬け汁を切ってからフライパンに入れる。両面焼き、丸くなってきたら取り出す。取り出して器に盛る。

つけ汁をフライパンで半量まで煮詰める。 イカにかけて、青ネギの小口切りを散らす。