簡単なのに絶品！蓮根といかの甘辛しょうが焼き♩旨みたっぷり

材料2人分

• れんこん
  150g
• ゆでいか
  130g
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• A
  輪切り唐辛子
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  れんこんは、0.5cmの薄さの半月切りにして、5分ほど水にさらし、水気をふき取る。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、れんこんを入れ、中火で3分以上しっかりと炒める。

  
• 3

  ゆでいかを加え、中火で1分ほど炒めたら、A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2、輪切り唐辛子適量を入れ、照りが出るまで煮詰めるように炒める。仕上げに、白いりごまをふる。

  

ポイント

・とくに特記すべきポイントはないのですが、れんこんは当たり外れがあると思うので、シュッと細めの形の良いものを選ぶと、焼いた時にホクホクな仕上がりになりますよ☺️

作ってみた！

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