腸活と食べ過ぎ防止に🔥レンコンバーグの甘辛ポン酢だれ

長ネギはみじん切りにする。

ポリ袋に、豚ひき肉、しょうがすりおろし、長ネギ、塩、マヨネーズを入れて、袋の上からよく揉む。

レンコン水煮薄切りタイプは水分を拭き取り、表面に薄力粉をふりかけておく。

①の袋の端を切り、肉だねを8枚のレンコンの上に均等になるように置いていく。肉だねの上にレンコンを置いて挟んでから、手で形を整える。

①のレンコンで挟んだハンバーグの両面に軽く薄力粉を振りかける。

フライパンにコメ油やサラダ油を入れて、ハンバーグを並べ、片面2分焼く。裏返して、分量外の水大さじ1を加えて蓋をして弱火で約5分蒸し焼きをする。焦げそうな場合は、もう一度裏返す。 (蒸し焼きする時に残ったレンコンも加えて下さい)

ハンバーグが焼けたら、Aのポン酢とみりんを加えて、全体を絡める。 取り出して器に盛り付け，お好みで大葉の千切りを乗せる。レンコンの薄切りも添える。 お好みで七味をかける。