汁物
ヘルシーなお豆腐だんごとお野菜のスープ
投稿日2023/10/31
更新日2023/10/31
調理時間25分
お豆腐団子とお野菜の優しいお味のスープです。 味付けはヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」】のみ。 消化もよく、食物繊維もたっぷり摂れるスープは、体の中から温まります。 温活、腸活にもぴったりなからだが喜ぶ食べごたえのあるスープです。
材料2人分
- 白菜4枚(1/4カットを使用)
- かぶ1個
- A鶏ひき肉100g
- A絹豆腐150g
- Aおろししょうが小さじ1
- A青ねぎ2本
- A片栗粉大さじ2
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」小さじ2
- A麩10個
- 水700ml
- ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ3
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
・お豆腐団子は、必ず沸騰した湯に入れてください。温度が低いと崩れやすくなります。浮き上がるまで触らないのが崩れないポイントです。 ・お野菜は旬のものを使用してください。お野菜本来の甘味やうま味を楽しめるスープです。 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
・青ねぎは小口切りにする。 ・白菜は1枚を縦半分にし、2cm幅に切る。 ・かぶは皮をむいて8等分にし、茎は2cm長さに切る。 ・麩は手で大きめにつぶす。
- 1
ポリ袋にA 鶏ひき肉100g、絹豆腐150g、おろししょうが小さじ1、青ねぎ2本、片栗粉大さじ2、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」小さじ2、麩10個を入れてよくもみ、5分なじませる。
- 2
鍋に水を入れて沸騰させたら、1のポリ袋の端を切り、ひと口大ずつ湯に落とす。
- 3
豆腐団子が浮き上がってきたら、白菜、かぶ、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を加えて蓋をし、弱めの中火で10分程度煮込む。
- 4
器に盛り、黒こしょうをふる。
レシピID
470020
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sanaluke2
からだにやさしいお料理が得意です。 ヘルシーメニューで、お料理からパン・スイーツも。 家庭で簡単に作れる10分レシピを動画でも発信中です。 薬膳・カラー・インテリアコーディネーター 資格を活かして目で見ても楽しめるお料理を心がけています。 子供の頃からアメリカ、シンガポール,インドネシアなどの海外で育ち、海外駐在の経験を活かした、世界の色々な美味しいお料理も発信していきます!