菜の花とちりめんじゃこ・チーズの春のマリネ
投稿日2019/02/26
更新日2019/02/26
調理時間5分
菜の花とちりめんじゃこ、チーズを合わせた春を感じるマリネです♪ 作り方は簡単！ 菜の花をレンジでチンしてちりめんじゃこ、チーズと調味料を合わせるだけ！ こんなに簡単なのに、ちょっぴりお洒落で春を楽しめる仕上がりで美味しい♡ 普段のおかずやワインのおつまみ、ちょっとしたおもてなしにもぴったり！ 一足先に春を楽しんで下さいね♪
材料4人分
- 菜の花1束
- ちりめんじゃこ大さじ2〜(お好みで調整して下さい)
- チーズ(ベビーチーズ使用)2〜3個(お好きなチーズで(今回はモッツァレラ使))
- Aオリーブ油大さじ2(あればエキストラバージンオリーブオイル)
- A酢大さじ2
- Aレモン汁小さじ1〜大さじ1(お好みで調整して下さい)
- A塩小さじ1
- 粗挽きブラックペッパーお好みで適量
作り方
ポイント
◎菜の花が少ない時は調味料半量で作って下さい。 ◎菜の花はチンし過ぎると色が悪くなるので注意して下さい。 ◎チンした後に氷水に取り冷やす事で色鮮やかに仕上がります。 ◎チーズはお好きな味のチーズを入れて楽しんで下さい。 ◎ちりめんじゃこに塩気があるのでちりめんじゃこを多めに入れる時は塩を少し減らして下さい。
- 準
◎菜の花は根元を切り落として洗い、食べやすい長さに切ってシリコンスチーマーや耐熱容器にラップしてレンジで2分チンします。チンした菜の花を氷水に取り冷まして絞ります。 ◎チーズはサイコロに切ります。
- 1
A オリーブ油大さじ2、酢大さじ2、レモン汁小さじ1〜大さじ1、塩小さじ1を混ぜ合わせて菜の花、ちりめんじゃこ、チーズ(ベビーチーズ使用)を入れて混ぜれば出来上がり♪ 冷蔵庫でお好みの状態に味が染み込むまで置いて下さい。 お好みで粗挽きブラックペッパーをかけて召し上がって下さい。
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まこりんとペン子
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