副菜
菜の花と新玉ねぎの春マリネ
投稿日2024/03/08
更新日2024/03/08
調理時間10分
元気になる春野菜のマリネ。シャキシャキ新玉ねぎと、菜の花の苦みがおいしいですよ。
材料2人分
- 菜の花1パック
- 新玉ねぎ1/2個
- 桜エビ大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- A酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aブラックペッパー少々
作り方
ポイント
菜の花は、茎と葉で方が違うので、茎のほうを薄く斜めに切ります。茹でるときも茎を先に入れて、やや長めに茹でます。
- 1
菜の花は茎と葉に分ける。茎は斜めに1㎝幅に切る。葉は3㎝幅に切る。
- 2
①を熱湯でゆで。冷水にとり、しぼる。
- 3
新玉ねぎは繊維を断ち切る方向に薄切りにする。5分ほど水にさらす
- 4
A オリーブオイル大さじ1、酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、ブラックペッパー少々を合わせてドレッシングを作る。
- 5
菜の花、新玉ねぎ、桜エビをドレッシングと合わせて和える。
レシピID
478887
質問
作ってみた!
こんな「マリネ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「玉ねぎ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
内田有紀
2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター