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    菜の花と新玉ねぎの春マリネ

    菜の花と新玉ねぎの春マリネ
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    • 投稿日2024/03/08

    • 更新日2024/03/08

    • 調理時間10分

    元気になる春野菜のマリネ。シャキシャキ新玉ねぎと、菜の花の苦みがおいしいですよ。

    材料2人分

    • 菜の花
      1パック
    • 新玉ねぎ
      1/2個
    • 桜エビ
      大さじ1
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      酢
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      塩
      小さじ1/2
    • A
      ブラックペッパー
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    菜の花は、茎と葉で方が違うので、茎のほうを薄く斜めに切ります。茹でるときも茎を先に入れて、やや長めに茹でます。

    • 1

      菜の花は茎と葉に分ける。茎は斜めに1㎝幅に切る。葉は3㎝幅に切る。

      菜の花と新玉ねぎの春マリネの工程1
    • 2

      ①を熱湯でゆで。冷水にとり、しぼる。

      菜の花と新玉ねぎの春マリネの工程2
    • 3

      新玉ねぎは繊維を断ち切る方向に薄切りにする。5分ほど水にさらす

      菜の花と新玉ねぎの春マリネの工程3
    • 4

      A オリーブオイル大さじ1、酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、ブラックペッパー少々を合わせてドレッシングを作る。

      菜の花と新玉ねぎの春マリネの工程4
    • 5

      菜の花、新玉ねぎ、桜エビをドレッシングと合わせて和える。

      菜の花と新玉ねぎの春マリネの工程5
    レシピID

    478887

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    内田有紀
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    内田有紀

    2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター

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