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    副菜

    裏ワザで真っ白シャキシャキ!もやしの下処理

    • 投稿日2019/06/13

    • 更新日2019/06/13

    • 調理時間3(冷ます時間は除く)

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    108

    裏ワザで白くてシャキシャキの食感に仕上がるもやしの下処理です♪ 下処理方法は簡単! お湯に酢と塩を入れてサッと茹で、お湯を切ってそのまま冷ますだけ! これだけでもやしが劇的に真っ白シャキシャキに仕上がります♡ 和え物やサラダ、ラーメンのトッピングに便利ですよ♪

    材料2人分1袋

    • もやし
      1袋
    • A
      小さじ1/3
    • A
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    〇お湯がしっかり沸騰してからもやしを入れて下さい。 〇もやし1袋で1分、2袋で1分半茹でて下さい。 〇茹で上がったもやしを水につけて冷ましたり絞るとシャキシャキ感が無くなるのでザルでお湯を切った状態で冷まします。 〇塩と酢を入れて茹でる事でもやし臭さが無くなり、綺麗な白い仕上がりになります。

    • もやしは優しく洗います(ひげ根が気になる方は取って下さい)

      工程写真
    • 1

      鍋に水を入れて沸騰させA 塩小さじ1/3、酢小さじ1ともやしを入れて茹でます。

      工程写真
    • 2

      1分茹でザルに開けてお湯を切り、そのまま冷まします。

      工程写真
    レシピID

    376748

    質問

    作ってみた!

    • melmarilyn
      melmarilyn

      2019/10/02 05:50

      買ってきたもやしが袋を開けるとちょっと残念だったの( ;´Д`)ひげ根も結構長くていつもとってるのだけど、この方法でびっくりなほどシャキシャキに色白に仕上がったよ〜♡感激ものでした♡今回はこの後ゴーヤチャンプルーに使いました。いつも勉強になります!ありがとう(o^^o)
    • ようこっち
      ようこっち

      2019/06/15 16:43

      何日くらい持ちますか?
    • tennislove
      tennislove

      2019/06/15 07:47

      ちょっとしたアイデアでもやしが真っ白シャキシャキに仕上がりました。 感謝♡ 

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    • ベジタブル&フルーツアドバイザー
    • 環境アレルギーアドバイザー

    頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞

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