副菜
裏ワザで真っ白シャキシャキ！もやしの下処理
3分
冷ます時間は除く- エネルギー17kcal
- 炭水化物2.6g
- 脂質0.1g
- たんぱく質1.9g
- 糖質2.3g
- 食塩相当量0.9g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
裏ワザで白くてシャキシャキの食感に仕上がるもやしの下処理です♪ 下処理方法は簡単！ お湯に酢と塩を入れてサッと茹で、お湯を切ってそのまま冷ますだけ！ これだけでもやしが劇的に真っ白シャキシャキに仕上がります♡ 和え物やサラダ、ラーメンのトッピングに便利ですよ♪
作り方
下準備
もやしは優しく洗います(ひげ根が気になる方は取って下さい)
- 1
鍋に水を入れて沸騰させA 塩小さじ1/3、酢小さじ1ともやしを入れて茹でます。
- 2
1分茹でザルに開けてお湯を切り、そのまま冷まします。
ポイント
〇お湯がしっかり沸騰してからもやしを入れて下さい。 〇もやし1袋で1分、2袋で1分半茹でて下さい。 〇茹で上がったもやしを水につけて冷ましたり絞るとシャキシャキ感が無くなるのでザルでお湯を切った状態で冷まします。 〇塩と酢を入れて茹でる事でもやし臭さが無くなり、綺麗な白い仕上がりになります。
レシピID：376748
更新日：2019/06/13
投稿日：2019/06/13
作ってみた！
mel2019/10/02 05:50
買ってきたもやしが袋を開けるとちょっと残念だったの( ；´Д｀)ひげ根も結構長くていつもとってるのだけど、この方法でびっくりなほどシャキシャキに色白に仕上がったよ〜♡感激ものでした♡今回はこの後ゴーヤチャンプルーに使いました。いつも勉強になります！ありがとう(o^^o)
ようこっち2019/06/15 16:43
何日くらい持ちますか？
tennislove2019/06/15 07:47
ちょっとしたアイデアでもやしが真っ白シャキシャキに仕上がりました。 感謝♡
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