驚く旨さ♡ピリ辛やみつき!オクラの塩昆布ラー油和え

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2019.08.26

分類副菜

調理時間: 5分(漬け込み時間は除く)

ID 379381

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

ピリ辛コク旨のオクラがたまらない1品♪

作り方は簡単!

ビニール袋に茹でたオクラと調味料を入れるだけ!

あっという間に出来るのに、たまらない美味しさ♡

ビールのおつまみや、ちょっとした1品、小鉢にピッタリです♪

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    材料

    3人分
    オクラ 1パック10本
    小さじ1/2
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1/3〜1/2(味を見て調整して下さい)
    A
    ラー油 小さじ1〜2(お好みで調整して下さい)
    A
    塩昆布 1つまみ位(人差し指、中指、親指でつまんで)
    A
    胡麻 大さじ1/2〜

    作り方

    ポイント

    ○板ずりすると少し粘りが出るので、粘りが出ない様に塩揉みして茹でています。
    ○ガクの下を切ると中にお湯が入って水っぽい仕上がりになるのでガクのギリギリの部分を切って下さいね。
    心配な方は茹でてからガクの部分を切ると水っぽくなりません。
    ○調味料は先ず少な目に入れて、味を見て増やして下さい。ラー油は辛いので辛い物が苦手な方は小さじ1/2から入れて下さい。
    ○茹でる前にオクラに爪楊枝で何ヶ所か穴を開けると中までしっかり茹で上がって、冷やした時にオクラが縮むのが防げます。
    ○ガクの下部分の1番固い所に爪楊枝などを刺して柔らかさを確認して茹で時間を調整して下さい。
    ○子供が食べやすい様にと味が染み込む様にガクの下で切っています。ガクが気にならない場合はガクの固い部分を面取りする様に1周くるっと削って、真ん中に切込みを入れて漬け込んでも。
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    1. オクラは塩揉みしてザッと洗い、ガクの固い部分の下ギリギリの所で切る。
      沸騰したお湯に入れて再沸騰してから1分〜茹でて冷水に取りザルにあける。
    2. ビニール袋にオクラとA

      鶏ガラスープの素 小さじ1/3〜1/2、ラー油 小さじ1〜2、塩昆布 1つまみ位、胡麻 大さじ1/2〜

      を入れて混ぜ、冷蔵庫でお好みの状態になるまで漬け込みます。
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    コメント・感想 Comment

    515885 さん
    2021.09.19 20:09

    コメント失礼します。 こちら何時間くらいつけるのがおすすめですか?

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2021.09.22 19:49:11

    515885 さん♪こんばんは🌃 お返事が遅くなり申し訳ありません🙇‍♂️ ご質問の件ですが、2〜3時間つけた頃からが食べ頃になると思います。 しっかり味を染み込ませたい時は半日つけてみて下さい。 お口に合います様に(-人-) コロナも怖い状態ですし、季節の変わり目ですので、体調を崩されないようにご自愛くださいね🍀

    ハチそば粉 さん
    2019.09.19 21:10

    ちょいピリ辛で美味しく頂きました😋❣️ 近々、違うオクラレシピも挑戦しますねぇ‼️ いつもありがとうです😊‼️

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2019.09.20 22:11:46

    ハチちゃん♪お疲れ様〜(っ´∀`)っ🍵 忙しい時に2つもコメント本当にありがとう😆 ハチちゃんに美味しく食べて貰えてとっても嬉しいです☺️❤ もう1つのオクラも試して貰えるなんて感激✨✨どっちの味が好みだったか、良かったらまた教えてね♡ いつも本当にありがとう🙇 あまり無理し過ぎず休める時に休んでね🍀

    tennislove さん
    2019.09.04 12:35

    ピリ辛コク旨のオクラがとても美味しかったです♪ 感謝 ビールのおつまみにピッタリ。

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