冷蔵庫にある野菜で！野菜たっぷり味噌汁
投稿日2020/04/24
更新日2020/04/24
調理時間10分
冷蔵庫にある野菜で簡単お味噌汁♪ 野菜たっぷりで栄養満点！ 半端に残った野菜で冷蔵庫の掃除も出来て嬉しい(笑) お好きな野菜でお味噌汁を楽しんで下さいね♡
材料2人分
- 大根100g（4〜5cm）
- 人参1/4本
- ほうれん草20g
- 水400cc
- だしの素小さじ1
- 味噌大さじ1(お好みで調整して下さい)
作り方
ポイント
◎大根と人参はうす切りすると早く火が通ります。 ◎ほうれん草は過熱しすぎると柔らかくなり過ぎて色が悪くなるので途中で加えます。根元から先に加えて最後に葉先を入れて下さい。 ◎だしの素と具材を一緒に加えて煮る事で野菜に出汁が染み込んで美味しくなります。 ◎味噌を溶き入れたら沸騰させないで下さい。 ◎入れる野菜は冷蔵庫にある野菜で大丈夫です。
- 準
○大根、人参はいちょう切りする ○ほうれん草はざく切りする
- 1
鍋に水とだしの素、大根、人参を入れて火にかけ沸騰させる。沸騰したら火を少し弱めて大根と人参に火が通るまで〜5分位煮る（途中でほうれん草を加える）
- 2
味噌を溶き入れて味を整える。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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