クセになる美味しさ♡ニラだけペペロンチーノ

材料4人分

• ニラ
  2束
• にんにく
  2片
• 赤唐辛子
  2〜3本(お好みで調整して下さい)
• オリーブオイル
  大さじ1と1/2
• 塩コショウ
  適量
• 粗挽き胡椒
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  🔶にんにくは根元を切り落として薄皮を剥く。半分に切って真ん中の芽を取りうす切りする。 🔶ニラは根元を切り落としてざく切りする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、ごくごく弱火で香りが出るまで炒める→香りが出てきたら赤唐辛子を加える。

  
• 2

  にんにくが色付いてきたらニラの根元部分を入れて炒める→ニラの葉先部分を加えて塩コショウしてザッと混ぜる。 お好みで粗挽き胡椒を添える。

  

ポイント

🔶ニンニクの芽は焦げやすいので取り除いてからうす切りしています。 🔶ニンニクからしっかり香りと旨みが出る様にごくごく弱火でじっくり炒めて下さい。唐辛子が焦げてしまわないように後で加えています。ホール唐辛子を使用する場合はニンニクと一緒に炒めて下さいね。

作ってみた！

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