小麦粉でサクサク天ぷら粉！舞茸の天ぷら
投稿日2021/04/29
更新日2021/04/29
調理時間10分
天ぷら粉を使わなくてもカラッとサクサク仕上がる美味しい基本の天ぷら衣です♪ 今回は、旨みたっぷり舞茸の天ぷら♡ 作り方は簡単！ サッと混ぜ合わせた衣に舞茸を絡ませ、カラッと揚げ焼きするだけ！ サックサクの舞茸食感と旨みがたまりません♡ 揚げたて熱々を召し上がれ♪
材料2人分
- 舞茸1パック100g
- A小麦粉(薄力粉)1/2カップ100ml
- A片栗粉大さじ1
- A水90ml
- A酢小さじ1/2
- A氷1〜2個
- 塩適量
作り方
ポイント
🔶小麦粉でカラッと揚がる天ぷら衣です。色々な具材を揚げて楽しんで下さいね。 🔶衣は泡立て器を使うと手早く混ぜ合わせることが出来ます。 🔶衣は絡めやすいように多めです。多めに舞茸を揚げて頂いたり、他の野菜を一緒に揚げて頂いても。 🔶手軽に天ぷら粉で作って頂いても大丈夫です。 🔶舞茸だけでなく、色々な食材に使える天ぷら衣です。
- 準
🔶舞茸は食べやすい大きさに分ける。
- 1
A 小麦粉(薄力粉)1/2カップ100ml、片栗粉大さじ1、水90ml、酢小さじ1/2、氷1〜2個を手早く混ぜ合わせる。
- 2
舞茸を加えて絡める。
- 3
180℃の油でカラッと揚げ焼きする。 塩を添える。
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質問
作ってみた!
- カナリア
2023/12/07 19:53
最高のレシピありがとうございます♪レシピ記載の分量でさつまいも（小）1本、かぼちゃ5切れ、れんこん1節、ボウルに残った衣に玉ねぎ人参春菊を入れてかき揚げにしました。うちは薄衣が好きなので氷を記載より1個増量しました。かき揚げはサクサクにするのが難しくて苦手意識がありましたが、こちらの衣だとお店みたいに外側も内側もサックサクになります！本当に感激しました。これからは自信を持って天ぷら作れます。 - aco
2022/09/05 20:41
舞茸に厚めについてしまったのにカラッと揚がりました！舞茸と一緒に茄子とオクラもこの衣で揚げましたがどちらもめちゃくちゃ美味しかったです。いいレシピをありがとうございます！ - くまま
2021/04/30 17:49
うどんに乗せました！カラッと揚がって美味しかったです(ｏ'∀'ｏ) ありがとうございました♪
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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