驚く美味しさ！和風おろしラーメン

材料2人分

• 中華麺(ゆで麺使用)
  2玉
• 豚肉(切り落としやバラ等)
  150g
• 玉ねぎ
  1/2玉
• 大根
  1/4本
• A
  醤油・みりん
  大さじ1と1/2
• A
  料理酒・砂糖
  各大さじ1
• めんつゆ(かけつゆより少し薄めに水と合わせて)
  600ml
• 柚子皮
  1/2個
• 刻みネギ
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  🔶玉ねぎは天地を切り落として皮を剥き細めのくし型に切る。 🔶大根は大根おろしにして水分を切っておく。 🔶柚子皮を薄く剥きせん切りする。 🔶鍋にめんつゆ(かけつゆより少し薄めに水と合わせて)を入れ沸騰させスープを作り、麺を茹でるお湯を沸かしておく。

  
• 1

  フライパンに油を入れ(分量外です)豚肉(切り落としやバラ等)を炒める→豚肉に火が通ったら玉ねぎを加えてザッと炒める。

  
• 2

  ①の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取りA 醤油・みりん大さじ1と1/2、料理酒・砂糖各大さじ1を入れて炒める。大根おろしを加えて混ぜ合わせる。 中華麺を規定の時間茹でる。

  
• 3

  器にスープと規定の時間茹でた中華麺(ゆで麺使用)を入れ、豚バラおろし、刻みネギ、刻み柚子皮を乗せる。

  

ポイント

🔶豚バラおろしに味が付いているのでスープは少し薄めにしています。お使いのめんつゆの麺のかけつゆより少し薄めに合わせて600mlにして下さい。 🔶大根おろしはそのまま入れると調味料が薄くなってしまうので水気を切ってから加えて下さい。 ⁡⁡🔶中華麺は茹で麺を使用しています。生麺を使用する場合は別茹でして頂くか、別茹でせず簡単に作りたい場合は中華麺をサッと洗ってから入れて煮て下さい。 ⁡⁡

作ってみた！

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