止まらない！ホタルイカの韓国風ピリ辛汁ビーフン
投稿日2022/02/20
更新日2022/02/20
調理時間20分
刺激的な辛さとホタルイカの旨みがたまらない汁ビーフン😋 作り方は簡単！ 鶏がらスープを沸騰させたら味噌と豆板醤を入れて味を整え、玉ねぎ、ビーフン、ホタルイカを入れて煮るだけ⤴⤴✨ あっという間に出来るのでバタバタ忙しい日や休日ランチにも🙆🏻 今が旬のホタルイカたっぷり召し上がれ🦑
材料2人分
- ボイルホタルイカ100g
- ビーフン75g
- 玉ねぎ1/2玉
- にんにく1片
- レッドペッパー(唐辛子)小さじ1/2(お好みで調整して下さい)
- A水600ml
- A鶏がらスープの素大さじ1
- B味噌大さじ2と1/2
- B豆板醤大さじ1/2(お好みで調整して下さい)
- 刻みネギ・ラー油お好みで適量
作り方
ポイント
🔶ボイルホタルイカは食感が良くなるように下処理しています。そのまま食べる事も出来るので、気にならない方はそのままでも大丈夫です。 🔶お手軽に作る為にビーフンをそのまま汁に入れて作っています。お好みで下茹でしてから加えて頂いても。 🔶大分辛めに作っています。レッドペッパー、豆板醤、ラー油はお好みで調整して下さい。 🔶今回はビーフンで作っていますがフォーやそうめん等でも美味しく召し上がって頂けます。 🔶今回は玉ねぎを使用していますがもやしや長ネギ等お好きな野菜で楽しんで下さいね。 🔶今回はホタルイカで作っていますが、タコやイカ、シーフードミックス等でも🙆🏻
- 準
- 1
鍋に油を入れ(分量外です)にんにくとレッドペッパー(唐辛子)を弱火で香りが出るまで炒める。A 水600ml、鶏がらスープの素大さじ1を加えて沸騰させる。
- 2
沸騰したら火を弱めB 味噌大さじ2と1/2、豆板醤大さじ1/2を加え味をみて足りなければ調整する→ビーフンと玉ねぎを入れ、ビーフンがお好みの固さになるまで煮る。最後にホタルイカを加えて火を止める。 器に盛り、刻みネギ・ラー油を添える。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
