止まらない！ホタルイカの韓国風ピリ辛汁ビーフン

材料2人分

• ボイルホタルイカ
  100g
• ビーフン
  75g
• 玉ねぎ
  1/2玉
• にんにく
  1片
• レッドペッパー(唐辛子)
  小さじ1/2(お好みで調整して下さい)
• A
  水
  600ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• B
  味噌
  大さじ2と1/2
• B
  豆板醤
  大さじ1/2(お好みで調整して下さい)
• 刻みネギ・ラー油
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  🔶ボイルホタルイカは目とクチバシ、軟骨を取り除く。 🔶玉ねぎはうす切り、にんにくはみじん切りする。

  
• 1

  鍋に油を入れ(分量外です)にんにくとレッドペッパー(唐辛子)を弱火で香りが出るまで炒める。A 水600ml、鶏がらスープの素大さじ1を加えて沸騰させる。

  
• 2

  沸騰したら火を弱めB 味噌大さじ2と1/2、豆板醤大さじ1/2を加え味をみて足りなければ調整する→ビーフンと玉ねぎを入れ、ビーフンがお好みの固さになるまで煮る。最後にホタルイカを加えて火を止める。 器に盛り、刻みネギ・ラー油を添える。

  

ポイント

🔶ボイルホタルイカは食感が良くなるように下処理しています。そのまま食べる事も出来るので、気にならない方はそのままでも大丈夫です。 🔶お手軽に作る為にビーフンをそのまま汁に入れて作っています。お好みで下茹でしてから加えて頂いても。 🔶大分辛めに作っています。レッドペッパー、豆板醤、ラー油はお好みで調整して下さい。 🔶今回はビーフンで作っていますがフォーやそうめん等でも美味しく召し上がって頂けます。 🔶今回は玉ねぎを使用していますがもやしや長ネギ等お好きな野菜で楽しんで下さいね。 🔶今回はホタルイカで作っていますが、タコやイカ、シーフードミックス等でも🙆🏻

作ってみた！

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