サクサク！カスタードアップルパイ【卵不使用】

材料4人分（4個分）

• りんご
  1個
• 砂糖
  大さじ4
• レモン汁
  小さじ1/2
• パイシート
  2枚
• A
  小麦粉(米粉)
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  かぼちゃパウダー(あれば)
  小さじ1
• 牛乳(豆乳)
  100ml
• バニラエッセンス
  適量
• 牛乳(照り用)
  適量
• 薄力粉(打ち粉)
  適量

作り方

• 下準備
  ・りんごは皮を剥いて4等分し、芯を除いて薄切りする。 耐熱容器にりんご、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、ふわっとラップをして600Wで2分加熱する。取り出して混ぜ、あら熱を取る。 ・パイシートを解凍する。 ・オーブンを200℃で予熱する。

  
• 1

  鍋にA 小麦粉(米粉)大さじ2、砂糖大さじ3、かぼちゃパウダー(あれば)小さじ1を入れて混ぜ合わせ、牛乳(豆乳)を入れて弱火で底から混ぜながらクリーム状になるまで加熱し、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせる。

  
• 2

  パイシートを半分に切り、めん棒でのばして生地の半分より上部分に切り込みを入れる(薄力粉(打ち粉)をして生地をのせるとくっつきませんよ) パイ生地の下部分に①のカスタードクリームとりんごをのせ、生地を半分に折って端部分をフォークの背でしっかり閉じる。 ハケで牛乳(照り用)を表面に塗る。

  
• 3

  200℃オーブンで20分焼く。 🔶写真は２倍量です。

  

ポイント

🔶卵不使用のカスタードクリームです。かぼちゃパウダーを入れる事でコクと旨みを出しています 。無い場合は無しで作って頂いても◎ 🔶カスタードクリームを入れずにりんごだけ入れてアップルパイにして頂いてももちろん大丈夫です🙆🏻 🔶卵黄を塗らずに照りを出す為に牛乳を塗っています。

作ってみた！

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