シンプル美味！しいたけのバター醤油ステーキ
投稿日2022/11/04
更新日2022/11/04
調理時間15分
肉厚のしいたけをシンプルに楽しむしいたけステーキ♪ しいたけをフライバンで焼くだけの超シンプルレシピですが、少しのコツでしいたけの旨みを逃がさずたっぷり味わえますよ⤴⤴✨ 口に入れるとじゅわ〜っと旨みが染み出す、秋のご馳走召し上がれ😋
材料2人分（2〜3人分）
- しいたけ6個
- バター10g
- 醤油小さじ2
- 刻みネギ、粗挽き胡椒お好みで適量
作り方
ポイント
・しいたけは大き目のしいたけを使用しています。小さいしいたけを使用する場合は調味料の分量や時間を調整して下さい。 ・しいたけの大きさや厚みで焼き時間が変わってくるので様子を見て調整して下さい。 ・しいたけから出てきた水分に旨みがたっぷり含まれているので、しいたけは裏返さずに焼いて下さい。しいたけの中の水分をこぼさずに盛り付けて召し上がって下さいね。 ・醤油を入れすぎると辛くなるので、醤油は先ず少な目に入れ、召し上がって足りなければ足して下さい。 ・醤油がフライパンの鍋肌につくと焦げるので、しいたけを取り出してから軸に醤油をかけて炒めて下さい。
- 準
しいたけは汚れがあれば拭き取り、軸を取る（軸は手で根元から折るとポロッと取れます。取れない場合は包丁やキッチンはさみで切り取って下さい） かさに切り目を入れ、軸は石づきを切り落として薄切りする。
- 1
フライパンに油をひき（分量外）中火にかける。余分な油をキッチンペーパーで拭き、しいたけのかさを下にして重ならないように並べる（軸も入れて焼く） 塩をかさの内側にパラパラと振り、中から水分が出てくるまで2〜3分焼く。
- 2
かさの内側にバターを入れ、蓋をして弱火で3〜5分蒸し焼きする（軸にもバターを乗せて下さい）
- 3
しいたけに火が通ったら醤油をかさの内側に少量づつ入れる。 お皿に内側の水分がこぼれないように盛り付け、刻みネギ、粗挽き胡椒をトッピングする。 しいたけを取り出してから軸に生姜を少量かけて焼き、しいたけと一緒に盛り付ける。
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まこりんとペン子
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞