簡単激うま！【タコとわかめのピリ辛ナムル】副菜・おつまみに

材料4人分

• 生わかめ
  150g
• 茹でタコ(刺身用)
  100g
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  醤油・豆板醤
  各小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• 炒りごま・すり胡麻
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  生わかめは熱湯でサッと茹で、冷水にとって水気をしっかり切り食べやすい大きさに切る。 ☝わかめは熱湯に入れると直ぐに鮮やかな色になるので本当にサッと茹でて下さい。 水気があると水っぽい仕上がりになるのでしっかり水気を切って下さいね。

  
• 1

  茹でタコ（刺身用）は内側の皮を剥く。 ☝食感を良くするために剥いでいます。タコの皮は食べられるので、気にならない場合はそのまま切って頂いて大丈夫です。

  
• 2

  包丁を寝かせ手前に引いてそぐようにうす切りする。 ☝タコの足先は砂を巻き込んだり汚れがある場合があるので切り落として下さい。綺麗に洗って食べて頂いても大丈夫です。

  
• 3

  A ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、醤油・豆板醤各小さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/2を混ぜ合わせ、切ったタコを加えて全体に味が絡むように混ぜる。

  
• 4

  ③に生わかめ、炒りごま・すり胡麻を加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

🔶生わかめに固い茎がある場合は茎は先に30秒〜1分程茹でて下さい。 🔶生わかめの水気はキッチンペーパー等でしっかり取ると美味しいですよ。 🔶生わかめが無い場合は塩蔵わかめで作って頂いても◎ 🔶豆板醤の分量はお好みで調整して下さい。辛くしたい場合はラー油をかけて頂いても🙆🏻

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