とろっと美味！【オクラとスイカの皮のうま塩スープ】温も冷も◎
投稿日2024/08/19
更新日2024/08/20
調理時間10分
オクラとスイカの皮であっという間に出来る温かくても冷たくても美味しいスープ✨ 作り方は簡単！ 水と調味料、スイカの皮を入れて煮込みオクラと調味料を入れるだけ⤴✨ あっという間に出来るのにスイカの皮とオクラトロッと優しい食感がたまらない美味しさです😋 しっかり食べ応えもあって栄養満点ですよ⤴⤴✨
材料4人分
- オクラ8〜10本
- スイカの皮1/6〜1/4玉分位
- 塩（オクラ用）小さじ1/2
- 水800ml
- 鶏ガラスープの素大さじ1と1/2
- 液体塩こうじ大さじ1と1/2
- すりおろし生姜(チューブ使用)お好みで小さじ1/2〜1(お好みで調整して下さい)
- ごま油お好みで少々
作り方
ポイント
🔶オクラのとろみで片栗粉を入れなくてもとろみのある仕上がりになります。 🔶お好みで温かいスープでも冷たいスープにしても美味しく召し上がって頂けます。 🔶温かいスープで召し上がる場合、お好みで溶き卵を加えても◎
- 準
オクラは塩（オクラ用）をまぶしこするか板ずりして洗いうぶ毛を取る。ヘタを切り落とし輪切りする。
- 1
スイカの皮は白い柔らかい部分と緑色の固い部分に切り分け、白い部分を食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に水、鶏ガラスープの素を入れて火にかけスイカの皮を入れる。もう一度沸騰したら火を少し弱め蓋をして3分〜スイカの皮に火が通り透明になるまで煮る。
- 3
オクラ、液体塩こうじを加え1分〜オクラに火が通るまで煮る。お好みでごま油を加え火を止める。 温かいスープを楽しみたい場合はそのまま、冷製で楽しみたい場合はあら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 4
器に注ぎお好みですりおろし生姜(チューブ使用)を添える。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
