レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

約30分で完成⁉︎不思議パンの酒粕プチパン

主食

約30分で完成⁉︎不思議パンの酒粕プチパン
  • 投稿日2021/01/04

  • 調理時間30

酒粕の優しい甘さが美味しいプチパンです♡ 時短でとっても簡単に作れるのでパン作り初心者のかたにも挑戦してもらいやすいレシピです♪ お正月に甘酒で余った酒粕などを使って是非お試し下さい。

材料6人分6個分

  • 強力粉
    200g
  • ドライイースト
    3g
  • 砂糖
    15g
  • 3g
  • 酒粕
    20g
  • 米油またはお好きな油
    15g
  • 120g

作り方

ポイント

☆生地の表面にしっかり焼き色がつくまで焼くとこんがり香ばしく焼き上がります。 ☆生地はしっかり捏ねてもらうとふんわりもっちり仕上がります。 ☆時間があるかたは生地がひとまわり大きくなるまで発酵させてもらうとよりふんわり仕上がります。 ☆ホームベーカリーでも同様に作れます。生地までホームベーカリーで捏ねていただき、レンジ600w20秒加熱してレシピ通りの工程で作るか一次発酵終了までホームベーカリーにお任せしてその後の成形からレシピ通りに作っていただくかお持ちのホームベーカリーで作りやすい方法で作って下さい。

  • ◎天板にクッキングシートを敷いておく。 ◎スケッパーとまな板または生地を捏ねる用の台を用意する。

  • 1

    耐熱容器に砂糖・水を入れてレンジ600w30秒加熱する。

    工程写真
  • 2

    ドライイースト・強力粉を100g加えてダマが無くなるまでスプーンでよく混ぜる。 酒粕を加えてさらによく混ぜる。

    工程写真
  • 3

    残りの強力粉・塩・米油またはお好きな油を加えてひとまとまりになるまで混ぜる。

    工程写真
  • 4

    生地を台に出して手のひらで押すように捏ねる。

    工程写真
  • 5

    生地が台につかなくなりなめらかになったら、耐熱容器に戻してレンジ600w20秒加熱する。

    工程写真
  • 6

    生地を6分割する。

    工程写真
  • 7

    生地を丸めてクッキングシートを敷いた天板にのせてラップまたは濡れ布巾をかけて温かい場所で10分休ませます。 ※オーブンを200℃に予熱する。

    工程写真
  • 8

    分量外の強力粉を茶こしで表面にふり、濡らした包丁で切り込みを入れたら予熱したオーブンで200℃10~15分焼く。

    工程写真
レシピID

404130

「油」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

パン」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

♪♪maron♪♪(青木ゆかり
Artist

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

***栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有*** ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい!また頑張ろう!』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい!もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。

「料理家」という働き方 Artist History