約30分で完成⁉︎不思議パンの酒粕プチパン
投稿日2021/01/04
更新日2021/01/04
調理時間30分
酒粕の優しい甘さが美味しいプチパンです♡ 時短でとっても簡単に作れるのでパン作り初心者のかたにも挑戦してもらいやすいレシピです♪ お正月に甘酒で余った酒粕などを使って是非お試し下さい。
材料6人分（6個分）
- 強力粉200g
- ドライイースト3g
- 砂糖15g
- 塩3g
- 酒粕20g
- 米油またはお好きな油15g
- 水120g
作り方
ポイント
☆生地の表面にしっかり焼き色がつくまで焼くとこんがり香ばしく焼き上がります。 ☆生地はしっかり捏ねてもらうとふんわりもっちり仕上がります。 ☆時間があるかたは生地がひとまわり大きくなるまで発酵させてもらうとよりふんわり仕上がります。 ☆ホームベーカリーでも同様に作れます。生地までホームベーカリーで捏ねていただき、レンジ600ｗ20秒加熱してレシピ通りの工程で作るか一次発酵終了までホームベーカリーにお任せしてその後の成形からレシピ通りに作っていただくかお持ちのホームベーカリーで作りやすい方法で作って下さい。
- 準
◎天板にクッキングシートを敷いておく。 ◎スケッパーとまな板または生地を捏ねる用の台を用意する。
- 1
耐熱容器に砂糖・水を入れてレンジ600ｗ30秒加熱する。
- 2
ドライイースト・強力粉を100ｇ加えてダマが無くなるまでスプーンでよく混ぜる。 酒粕を加えてさらによく混ぜる。
- 3
残りの強力粉・塩・米油またはお好きな油を加えてひとまとまりになるまで混ぜる。
- 4
生地を台に出して手のひらで押すように捏ねる。
- 5
生地が台につかなくなりなめらかになったら、耐熱容器に戻してレンジ600ｗ20秒加熱する。
- 6
生地を6分割する。
- 7
- 8
分量外の強力粉を茶こしで表面にふり、濡らした包丁で切り込みを入れたら予熱したオーブンで200℃10～15分焼く。
404130
質問
作ってみた!
メイプル2022/01/30 16:45
こんにちは。 酒粕ですが、ウエットの板状の物でいいですか？ また、その場合、工程2で良く混ぜるとありますが、後に捏ねるので、手で小さくちぎり入れ(裏漉しペーストにしない)かき混ぜるくらいでいいのでしょうか？ よろしくお願いします。
まきやん2021/02/20 20:59
こんにちは。酒粕があるので作ってみました。ふんわり、もっちりですね！かすかに甘い酒粕の匂いもします。またリピしますね。
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「オーブン」の基礎
「パン・お食事パイ」の基礎
- Artist
♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
- フードサイエンティスト
＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
