サクッと美味しい♡低糖質♪豚バラとねぎの全粒粉クリスピーピザ

35

2021.03.13

分類主食

調理時間: 35分(寝かし時間を除く)

ID 408827

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に身近な材料を使って簡単時短で楽しめる家庭料理を♡

サクサク食感のクリスピーピザの上にジューシーな豚バラ肉と旨味たっぷりのえのきの照り焼きソースが美味しいピザです。

    材料4人分(2枚分)
    A
    強力粉 100g
    A
    全粒粉 100g
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    4g
    A
    白胡麻油またはサラダ油 25g
    A
    100g
    豚バラ肉 150g
    えのき 1袋
    B
    焼き肉のたれ・醤油・酒・みりん 各大さじ1
    B
    砂糖 小さじ2
    サラダ油またはお好きな油 大さじ1
    刻みネギ 適量
    作り方
    Point!
    ◎生地を薄く薄くのばして下さい。

    ◎生地を先にパリッと焼き上げることでサクサク食感のピザ生地になります。
    1. ◎豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
      ◎えのきは小房に分ける。
      B

      焼き肉のたれ・醤油・酒・みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ2

      を合わせる。
    2. A

      強力粉 100g、全粒粉 100g、砂糖 小さじ1/2、塩 4g、白胡麻油またはサラダ油 25g、水 100g

      の材料をボウルに入れてボウルの中でひとまとまりになるまで手で捏ねる。
      ☆ホームベーカリーで捏ねていただいてもかまいません。
    3. 丸めたらラップして30分程度室温で寝かせる。
    4. フライパンにサラダ油またはお好きな油をしいて、豚バラ肉としめじを炒める。
    5. 全体に火が通ったら、B

      焼き肉のたれ・醤油・酒・みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ2

      をザッと加えて絡めながら炒める。
    6. ザルを入れたボウルに入れる。
    7. 生地を2分割し、2mm程度の厚みに薄く丸く広げる。
    8. 全体にフォークで穴を開けて、クッキングシートを敷いた天板にのせたら予熱したオーブン220℃15分程度焼く。
    9. 焼けた生地全体に工程5でザルの下に溜まった汁を刷毛で塗る。
    10. 具とチーズを全体にのせて、250℃に予熱したオーブンで5〜10分焼く。
    11. 仕上げに刻みネギを散らす。
    2 30
    コメント・感想 Comment
    ジャスミン さん
    2021.03.17 20:50

    食べかけの写真になってしまいました。 生地美味しく出来ました。パリパリ感と全粒粉でヘルシー気分で 食べ過ぎちゃいますね(笑)

    ♪♪maron♪♪(青木ゆかり
    ♪♪maron♪♪(青木ゆかり さん
    2021.03.18 00:04:21

    美味しく作ってもらえてとても嬉しいです♡ 素敵なお写真もありがとうございます♪

    ジャスミン さん
    2021.03.17 16:14

    ありがとうございます。 助かりました。 これから工程2まで作って、夜また作業します。 この生地楽しみです。

    ジャスミン さん
    2021.03.17 13:48

    こんにちは。 質問です。 さっそく作る予定ですが、ピザ生地を先に作って、数時間後に食べる直前に最後の焼きをしたいのでが、生地のどこの工程までやっておいて大丈夫でしょうか?

    ♪♪maron♪♪(青木ゆかり
    ♪♪maron♪♪(青木ゆかり さん
    2021.03.17 15:16:56

    質問ありがとうございます☆ 工程5まで作業していただいて工程2の生地はラップして冷蔵庫で休ませておいて下さい。 食べる前に冷蔵庫から出して、生地を室温に戻してから工程6からの作業を進めて下さい。

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