主食
サクッと美味しい♡低糖質♪豚バラとねぎの全粒粉クリスピーピザ
35分
寝かし時間を除く- エネルギー520kcal
- 炭水化物52.0g
- 脂質28.0g
- たんぱく質16.5g
- 糖質48.0g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
サクサク食感のクリスピーピザの上にジューシーな豚バラ肉と旨味たっぷりのえのきの照り焼きソースが美味しいピザです。
材料4人分（2枚分）
- A強力粉100g
- A全粒粉100g
- A砂糖小さじ1/2
- A塩4g
- A白胡麻油またはサラダ油25g
- A水100g
- 豚バラ肉150g
- えのき1袋
- B焼き肉のたれ・醤油・酒・みりん各大さじ1
- B砂糖小さじ2
- サラダ油またはお好きな油大さじ1
- 刻みネギ適量
作り方
下準備
◎豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 ◎えのきは小房に分ける。 ◎B 焼き肉のたれ・醤油・酒・みりん各大さじ1、砂糖小さじ2を合わせる。- 1
A 強力粉100g、全粒粉100g、砂糖小さじ1/2、塩4g、白胡麻油またはサラダ油25g、水100gの材料をボウルに入れてボウルの中でひとまとまりになるまで手で捏ねる。 ☆ホームベーカリーで捏ねていただいてもかまいません。
- 2
丸めたらラップして30分程度室温で寝かせる。
- 3
フライパンにサラダ油またはお好きな油をしいて、豚バラ肉としめじを炒める。
- 4
全体に火が通ったら、B 焼き肉のたれ・醤油・酒・みりん各大さじ1、砂糖小さじ2をザッと加えて絡めながら炒める。
- 5
ザルを入れたボウルに入れる。
- 6
生地を2分割し、2mm程度の厚みに薄く丸く広げる。
- 7
全体にフォークで穴を開けて、クッキングシートを敷いた天板にのせたら予熱したオーブン220℃15分程度焼く。
- 8
焼けた生地全体に工程5でザルの下に溜まった汁を刷毛で塗る。
- 9
具とチーズを全体にのせて、250℃に予熱したオーブンで5〜10分焼く。
- 10
仕上げに刻みネギを散らす。
作ってみた！
ジャスミン2021/03/17 20:50
食べかけの写真になってしまいました。 生地美味しく出来ました。パリパリ感と全粒粉でヘルシー気分で 食べ過ぎちゃいますね（笑）
- ジャスミン
2021/03/17 16:14
ありがとうございます。 助かりました。 これから工程2まで作って、夜また作業します。 この生地楽しみです。 - ジャスミン
2021/03/17 13:48
こんにちは。 質問です。 さっそく作る予定ですが、ピザ生地を先に作って、数時間後に食べる直前に最後の焼きをしたいのでが、生地のどこの工程までやっておいて大丈夫でしょうか？
