油揚げとふわふわ卵とキクラゲのシャキシャキニラ炒め

材料4人分

• 油揚げ
  2枚
• 卵
  2個
• 塩・こしょう
  各少々
• 生キクラゲ
  3個(60g)
• ニラ
  1束
• サラダ油
  大さじ2
• ごま油
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ＊油揚げは短冊切り、キクラゲは石づきを取り一口大に切る。 ＊卵は塩・こしょうで下味を付けておく。 ＊ニラは3cm長さに切る。 ＊A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、こしょう少々を合わせておく。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、卵を入れてさっとかき混ぜて半熟の状態で別皿に取る。

• 2

  フライパンにごま油を足して、油揚げ、生キクラゲを炒めA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、こしょう少々を加えてニラを加えて卵を戻して、炒めあわせる。

  

ポイント

★生キクラゲがなければ乾燥キクラゲを戻して使ってくださいね〜。 ★まいたけ、しいたけやしめじなどでもOKです^_^

作ってみた！

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