ふんわり香ばしくて美味♡低糖質でヘルシー♪全粒粉の角食パン

材料6人分（1斤の長方形の食パン型を使用）

• A
  強力粉
  140g
• A
  全粒粉
  100g
• A
  スキムミルク
  10g
• A
  ドライイースト
  4g
• A
  砂糖
  35g
• A
  塩
  4g
• A
  はちみつ
  15g
• A
  バターまたはマーガリン
  25g
• A
  牛乳
  80g
• A
  水
  100g

作り方

• 下準備
  ◎バターまたはマーガリンは使用する30分前に冷蔵庫から出す。 ◎型に分量外のバターまたはマーガリンを塗る。

• 1

  ホームベーカリーにA 強力粉140g、全粒粉100g、スキムミルク10g、ドライイースト4g、砂糖35g、塩4g、はちみつ15g、バターまたはマーガリン25g、牛乳80g、水100gの材料を入れて、メニューはパン生地でセットする。

  
• 2

  生地を2分割し、ラップや濡れ布巾をかけて15分休ませる。

  
• 3

  生地を縦20cm×横15cm程度にのばす。 横から1/3ずつ折る。 手前からクルクル巻き、とじめをしっかりとじる。

  
• 4

  型に入れて硬く絞った濡れぶきんをかけたら型から1cm程度低いくらいの高さまで発酵させる。(室温で1時間くらい)※目安

  
• 5

  型から1cm低いくらいの高さまで発酵したら、予熱したオーブン200℃15分→150℃に下げて10分程度焼く。

  
• 6

  台に型を打ち付けて腰折れ防止したら、型から取り出す。 好きな大きさに切る。

  

ポイント

焼きたては柔らかくてカットしにくいので、完全に冷めてから切って下さい。

作ってみた！

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