ご飯がすすんでとろーり美味しい♡豚肉と厚揚げと白菜の甘酢炒め

15

2021.04.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID 410810

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に身近な材料を使って簡単時短で楽しめる家庭料理を♡

ジューシーな豚肉と柔らかい厚揚げの相性がよい甘酢炒めです。
とろっとした食感でご飯がすすみます♪

豚肉には糖質からのエネルギー産生を助けてくれる働きがあるビタミンB1が含まれています。糖質をエネルギーに変える際に必要なビタミンで、エネルギーが十分摂れないと疲れやすくなるため大切な栄養素です。
また免疫機能や皮膚の粘膜の健康維持に必要なビタミンB6も含みます。
豚肉のコラーゲンは人間に近いアミノ酸で構成されているため肌にもなじみやすいと言われています。
皮膚の弾力・ハリ・ツヤなどに重要なだけではなく関節のクッションとしての働きも担っているので食事などで補うことが大切です。

    材料4人分
    豚こま切れ肉 300g
    A
    酒・醤油 各小さじ1
    A
    にんにくチューブ・しょうがチューブ 各4cm
    片栗粉 大さじ2
    厚揚げ 1パック
    白菜 1/8個
    にんじん 1本
    しめじ 1/2パック
    B
    酒・みりん・ケチャップ 各大さじ1
    B
    醤油・オイスターソース・砂糖・酢・鶏ガラスープ(顆粒 各小さじ1
    B
    100ml
    ごま油 大さじ1
    塩コショウ 各少々
    作り方
    Point!
    ☆野菜やお肉はお好きなものでアレンジしていただけます。
    1. ◎ポリ袋に豚こま切れ肉とA

      酒・醤油 各小さじ1、にんにくチューブ・しょうがチューブ 各4cm

      の調味料を入れてよく揉んで10分置く。
      ◎厚揚げと白菜は食べやすい大きさに切る。
      ◎にんじんは皮を剥き、乱切りする。
      ◎しめじは小房に分ける。
      B

      酒・みりん・ケチャップ 各大さじ1、醤油・オイスターソース・砂糖・酢・鶏ガラスープ(顆粒 各小さじ1、水 100ml

      の調味料を合わせる。
    2. 耐熱容器ににんじんを入れて、ふんわりラップしたらレンジ600w2分加熱する。
    3. 豚こま切れ肉を入れたポリ袋に片栗粉を入れて均一にふる。
    4. フライパンにごま油をしき、工程2の豚こま切れ肉中火(火の先が鍋底にあたるくらいの火加減)で加熱する。
    5. 豚こま切れ肉に焼き色がついたら、工程1のにんじん.白菜としめじとB

      酒・みりん・ケチャップ 各大さじ1、醤油・オイスターソース・砂糖・酢・鶏ガラスープ(顆粒 各小さじ1、水 100ml

      の調味料を加えて蓋をして煮る。
    6. ときどき蓋を開けてかき混ぜながら煮る。白菜に火が通ったら厚揚げを加え軽くとろみがつくまで加熱して塩コショウで味を整える。
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