野菜がパクパク食べられる♪豚肉ともやしとにらのスタミナ炒め

15

2021.04.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID 411005

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に身近な材料を使って簡単時短で楽しめる家庭料理を♡

柔らかい豚肉ともやしのシャキシャキ感が相性ピッタリな炒めもの♪
ちょっと濃いめの味付けとニラの風味でご飯がススミます。

豚肉にはビタミンB1が含まれます。
ビタミンB1は糖質からのエネルギー産生を助けてくれる働きがあり、食事のバランスが崩れるとビタミンB1が不足しがちになります。
豚肉に含まれるビタミンB1を効率よく摂取するには、アリシンというビタミンB1の吸収を助けてくれる成分を一緒に摂るのがオススメです。
アリシンは香りの強い野菜であるニラに含まれます。また、アリシンは油と一緒に調理すると壊れにくいと言われているので野菜炒めは効率的な調理法です。

    材料4人分
    豚肉肩切り落とし肉 300g
    A
    醤油・酒・マヨネーズ 小さじ1
    もやし 1袋
    にら 1/4束
    B
    オイスターソース・醤油・酒 各大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1と1/2
    B
    鶏ガラスープの素(顆粒)・酢 小さじ1
    B
    にんにくチューブ 2cm
    サラダ油 大さじ1
    塩コショウ 各少々
    作り方
    Point!
    ☆豚肉はお好きな部位で作っていただいてかまいません。
    1. ◎ニラは食べやすい大きさに切る。
      ◎もやしはよく洗い、ヒゲの長いものは取り除く。
      B

      オイスターソース・醤油・酒 各大さじ1、砂糖 小さじ1と1/2、鶏ガラスープの素(顆粒)・酢 小さじ1、にんにくチューブ 2cm

      の調味料を合わせる。
    2. ポリ袋に豚肉肩切り落とし肉とA

      醤油・酒・マヨネーズ 小さじ1

      の調味料を入れてよく揉み、10分放置する。
    3. 作り方1に片栗粉を加えて均一にふる。
    4. フライパンにサラダ油をしき、作り方2の豚肉肩切り落とし肉を焼き色がつくまで中火(火の先が鍋底にあたるくらいの火加減)で加熱する。
    5. 豚肉肩切り落とし肉に焼き色がついたら、もやしを加えて炒める。
    6. もやしに軽く火が通ったら、にらとB

      オイスターソース・醤油・酒 各大さじ1、砂糖 小さじ1と1/2、鶏ガラスープの素(顆粒)・酢 小さじ1、にんにくチューブ 2cm

      の調味料を加えて絡めながら炒めたら塩コショウで味を調える。
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