旨味たっぷり♡レンジで簡単あと1品に♪ツナの切り干し大根
投稿日2021/04/22
更新日2021/04/22
調理時間15分(戻す時間を除く。)
切り干し大根とツナの相性はぴったり！ レンジで簡単にあと1品が作れちゃいます♪ 切り干し大根とは90％水分でできている大根を乾燥させたものです。 乾燥させると水分がなくなり栄養素だけが大根に残ります。 また乾燥することで、生の大根より小さくなるのでたくさん食べることもできます。天日干しにすることで紫外線があたり酵素のはたらきが活発になるので、アミノ酸などの新たな栄養素が増えます。 カルシウムは大根の23倍・鉄分は32倍・ビタミンＢ１とＢ２は10倍・水溶性食物繊維は6倍・不溶性食物繊維は20倍になるとも言われています。
材料4人分
- 切り干し大根30g
- にんじん1/2本
- 油揚げ1/2枚
- ごま油小さじ1
- A醤油大さじ1と1/2
- A酒・みりん各大さじ1
- A和風顆粒だし小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A水200ml
- ツナ缶1缶(70g)
作り方
ポイント
☆ ツナ缶のかわりにサバ缶等他の缶詰めで作っても美味しいです。
- 準
◎切り干し大根は軽く洗って、10〜15分ぬるま湯に浸して戻す。 ◎油揚げはお湯をかけて油抜きする。 ◎にんじんと油揚げは千切り(幅1〜2mmに細く切る)する。 ◎ツナ缶のオイルを軽く切る。
- 1
耐熱容器に切り干し大根とにんじん.油揚げをいれてごま油をまわしかけたら蓋をずらして置くまたはふんわりラップしてレンジ600w2分加熱する。
- 2
A 醤油大さじ1と1/2、酒・みりん各大さじ1、和風顆粒だし小さじ1、砂糖小さじ1/2、水200mlの調味料を加えてよく混ぜてから蓋またはラップをふんわりかけて、レンジ600w5分加熱したら再びよく混ぜてさらに5分加熱する。
- 3
ツナ缶を加えて軽く混ぜて、レンジ600w1分加熱して全体を混ぜたら蓋をして完全に冷まして味を染み込ませる。
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質問
作ってみた!
- Megu Mashroom
2023/03/17 16:56
切り干し大根をアレンジしたいなと思っていたので素敵なレシピをありがとうございました♪ ドライベジと大豆を混ぜてみました！ - ジャスミン
2021/05/15 17:41
こんにちは！ ほんと旨味たっぷりで、優しい味で美味しいですねー。
こんな「和え物」のレシピもおすすめ！
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。