低糖質なのにピリッと美味しい♡ZENBヌードルの肉みそパスタ

15

2021.05.04

分類主食

調理時間: 15分

ID 412058

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に身近な材料を使って簡単時短で楽しめる家庭料理を♡

黄えんどう豆100%使用した食物繊維と動物性タンパク質たっぷりのヘルシーなヌードルに甘辛い肉味噌を絡めました♡

黄えんどう豆は食品加工工程で品質劣化の原因となる脂質含有量が低めの素材として注目されている食品なのだそうです。
「黄えんどう豆」を含む豆類は、他の農作物に比べてたんぱく質含有量が多いだけではなくたんぱく質の生産効率が良くより生産量や消費量を増やしていける優れた素材と考えられています。
ZENB NOODLEは黄えんどう豆の薄皮までまるごと使っているので、豆の旨味が感じられもっちりとした食べ応えでのど越しの良いヌードルです。

    材料2人分
    豆ヌードル(ゼンブヌードル) 2束(160g)
    豚ひき肉 200g
    にんにく 1片
    玉ねぎ 1/2玉
    ごま油 大さじ1
    A
    甜麺醤 大さじ2
    A
    鶏ガラスープの素(顆粒)・オイスターソース 小さじ1
    A
    豆板醤・砂糖・醤油 小さじ1/2
    キャベツ 2枚
    塩コショウ 各少々
    刻みネギ 適量
    作り方
    Point!
    ☆豆ヌードルのかわりに普通のパスタで代用して作っていただけます。

    ☆お好みで卵黄をのせるとさらに美味しいです。

    ☆辛いのがお好きなかたは豆板醤を小さじ1〜加えてもらうとよいです。

    1. こちらのレシピは豆ヌードル(ZENBヌードル)を使用しています。
      黄えんどえ豆だけで作られた食物繊維たっぷりの乾麺です。

      ◎にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
      ◎玉ねぎをみじん切りにする。
      ◎キャベツはざく切りする。
      ◎Aの調味料を合わせる。
    2. 鍋に1.2リットルの水を入れて沸騰させたら、豆ヌードル(ゼンブヌードル)を6分程度ときどき混ぜながら茹でる。
    3. フライパンにごま油をしき、にんにくを炒めたらみじん切りにした玉ねぎを加えて透明になるまで炒め豚ひき肉を加える。
    4. ひき肉の色が変わったら、A

      甜麺醤 大さじ2、鶏ガラスープの素(顆粒)・オイスターソース 小さじ1、豆板醤・砂糖・醤油 小さじ1/2

      の調味料を加えて絡めながら炒める。
    5. 全体に調味料が絡んだら、キャベツを加えてサッと炒める。
    6. 豆ヌードル(ゼンブヌードル)を加えて全体に絡めながら炒めたら、塩コショウで味を整える。
    7. お皿に盛り、刻みネギを散らす。
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