主食

低糖質なのにピリッと美味しい♡ZENBヌードルの肉みそパスタ

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15分

エネルギー562kcal
炭水化物56.5g
脂質22.8g
たんぱく質32.4g
糖質48.2g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

黄えんどう豆100%使用した食物繊維と動物性タンパク質たっぷりのヘルシーなヌードルに甘辛い肉味噌を絡めました♡ 黄えんどう豆は食品加工工程で品質劣化の原因となる脂質含有量が低めの素材として注目されている食品なのだそうです。「黄えんどう豆」を含む豆類は、他の農作物に比べてたんぱく質含有量が多いだけではなくたんぱく質の生産効率が良くより生産量や消費量を増やしていける優れた素材と考えられています。ＺＥＮＢ　ＮＯＯＤＬＥは黄えんどう豆の薄皮までまるごと使っているので、豆の旨味が感じられもっちりとした食べ応えでのど越しの良いヌードルです。

材料2人分

豆ヌードル（ゼンブヌードル）
2束(160g)
豚ひき肉
200g
にんにく
1片
玉ねぎ
1/2玉
ごま油
大さじ1
A
甜麺醤
大さじ2
A
鶏ガラスープの素（顆粒）・オイスターソース
小さじ1
A
豆板醤・砂糖・醤油
小さじ1/2
キャベツ
2枚
塩コショウ
各少々
刻みネギ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
こちらのレシピは豆ヌードル(ZENBヌードル)を使用しています。黄えんどえ豆だけで作られた食物繊維たっぷりの乾麺です。 ◎にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。 ◎玉ねぎをみじん切りにする。 ◎キャベツはざく切りする。 ◎Aの調味料を合わせる。
1
鍋に1.2リットルの水を入れて沸騰させたら、豆ヌードル（ゼンブヌードル）を6分程度ときどき混ぜながら茹でる。
2
フライパンにごま油をしき、にんにくを炒めたらみじん切りにした玉ねぎを加えて透明になるまで炒め豚ひき肉を加える。
3
ひき肉の色が変わったら、A 甜麺醤大さじ2、鶏ガラスープの素（顆粒）・オイスターソース小さじ1、豆板醤・砂糖・醤油小さじ1/2の調味料を加えて絡めながら炒める。
4
全体に調味料が絡んだら、キャベツを加えてサッと炒める。
5
豆ヌードル（ゼンブヌードル）を加えて全体に絡めながら炒めたら、塩コショウで味を整える。
6
お皿に盛り、刻みネギを散らす。