肉みそパスタ

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• 長ネギみじん切り
  5cm分
• 長ネギ(白髪ネギ)
  5cm分
• 大葉
  4枚
• 生姜みじん切り
  小さじ1
• 赤唐辛子(輪切り)
  1本分
• ゴマ油
  大さじ1/2
• スパゲティー(乾燥)
  200g
• 温泉卵
  2個
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  テンメンジャン
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  鶏ガラスープ
  200cc
• A
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 1

  スパゲティー(乾燥)は茹でて冷水にさらし水気を切り器に盛る。

• 2

  フライパンにゴマ油を熱し生姜みじん切りと赤唐辛子(輪切り)を炒め香りが 出たら長ネギみじん切りと豚ひき肉を炒める。

• 3

  ②に混ぜ合わせたA 味噌大さじ1、砂糖小さじ2、テンメンジャン小さじ2、豆板醤小さじ1/2、鶏ガラスープ200cc、片栗粉小さじ1を加えとろみがつくまで煮詰める。

• 4

  ①に③をかけ大葉の千切り、長ネギ(白髪ネギ)、温泉卵を盛る。

ポイント

豚肉のビタミンB1は疲労回復に役立ちネギと組み合わせることで吸収率が高まります。

作ってみた！

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