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肉みそパスタ

20
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2012.12.13

分類主食

調理時間: 20分

ID2315

管理栄養士 岡田明子

管理栄養士 岡田明子

うどんや中華麺にもアレンジできる「万能肉みそ」です。

オイル系パスタ 豚ひき肉 大葉 長ネギ 温泉卵 時短 ブランチ

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材料2人分
豚ひき肉 200g
長ネギみじん切り 5cm分
長ネギ(白髪ネギ) 5cm分
大葉 4枚
生姜みじん切り 小さじ1
赤唐辛子(輪切り) 1本分
ゴマ油 大さじ1/2
スパゲティー(乾燥) 2食分
温泉卵 2個
<調味料A>
味噌 大さじ1
砂糖 小さじ2
テンメンジャン 小さじ2
豆板醤 小さじ1/2
鶏ガラスープ 200cc
片栗粉 小さじ1
作り方
Point!
豚肉のビタミンB1は疲労回復に役立ちネギと組み合わせることで吸収率が高まります。
  1. スパゲティーは茹でて冷水にさらし水気を切り器に盛る。
  2. フライパンにゴマ油を熱し生姜と赤唐辛子を炒め香りが
    出たら長ネギみじん切りと豚ひき肉を炒める。
  3. ②に混ぜ合わせた調味料Aを加えとろみがつくまで煮詰める。
  4. ①に③をかけ大葉の千切り、白髪ネギ、温泉卵を盛る。
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