お箸がとまらない美味しさ♡美肌にも効く♪デリ風かぼちゃサラダ

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2021.05.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID 412442

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に身近な材料を使って簡単時短で楽しめる家庭料理を♡

レンジでカボチャを加熱して材料を混ぜるだけなのに、まるでデパ地下みたいなオシャレなカボチャサラダが作れちゃいます♪

かぼちゃには美容や健康に欠かせない栄養価がたくさん詰まっています。
美容に欠かせないビタミンA・C・Eが非常に多く含まれているほか葉酸・カリウム・モリブデンなどのミネラルも豊富です。
お腹の調子を整えるのに欠かせない食物繊維も豊富に含まれます。
かぼちゃサラダにはヨーグルトが含まれるのでヨーグルトの乳酸菌とかぼちゃの食物繊維でスムーズな整腸作用が期待できます。
またアンチエイジング効果のあるクルミも含むので美容に効果が期待できるサラダです。

    材料4人分
    かぼちゃ 1/4個(300g)
    レーズン 30g
    ローストくるみ 30g
    ベーコン 2枚
    バターまたはマーガリン 15g
    A
    プレーンヨーグルト 大さじ3
    A
    生クリームまたはコーヒーフレッシュまたは牛乳 大さじ2
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    はちみつまたは砂糖 大さじ1
    塩コショウ 各少々
    ミントやイタリアンパセリ お好みで適量
    作り方
    Point!
    ☆くるみはローストされたもので無い場合、フライパンで乾煎りするかオーブンでローストして下さい。
    1. ◎ローストくるみは粗く砕く。
      ◎レーズンはぬるま湯で柔らかくなるまで戻したら、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
      ◎かぼちゃは種を取り除き、火が通りやすいように一口大に切る。
      ◎ベーコンは2cm幅に切る。
    2. フライパンにバターまたはマーガリン5gを溶かし、ベーコンを加えてカリカリになるまで炒める。
    3. 耐熱容器(レンジ対応)にかぼちゃを入れて、ラップしたら竹串がスッと刺さるまでレンジ600w5〜6分加熱する。
    4. 熱いうちにバターまたはマーガリン10g加えて、かぼちゃを潰しながら溶かす。
    5. A

      プレーンヨーグルト 大さじ3、生クリームまたはコーヒーフレッシュまたは牛乳 大さじ2、マヨネーズ 大さじ1、はちみつまたは砂糖 大さじ1

      の調味料を加えて混ぜる。
    6. くるみ.レーズン.ベーコンを加えて混ぜたら、塩コショウで味を調える。
    7. お皿に盛り付け、お好みでミントやイタリアンパセリ等を飾る。
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