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    副菜

    ワインとピッタリ!おうちで作ろう♪アジのレモンバターソテー

    • 投稿日2021/06/29

    • 更新日2021/06/29

    • 調理時間10

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    46

    鯵の旨味をレモンバターソテーでギュッと閉じ込めたプロセッコワインとの相性ぴったりなレシピです。 口当たりがよくさっぱりとしたプロセッコワインなので、淡白な白身魚のソテーとも相性ピッタリ! 酸味の効いたフレッシュなワインなので、ソースにほんのり砂糖で甘味を足してよりワインとの相性をよくしました。 イタリアを代表するスパークリングワイン「プロセッコDOC」をお料理とともに是非お楽しみください。

    材料2人分

    • アジ
      4尾
    • 塩コショウ
      各少々
    • 小麦粉
      大さじ1
    • バターまたはマーガリン
      10g
    • パセリ
      1房
    • レモン
      1/2個
    • 砂糖
      ひとつまみ
    • A
      レモンの輪切り
      2枚(飾り)
    • A
      パセリ
      1房(飾り)

    作り方

    ポイント

    ☆工程2でアジは軽く焼き色がつく程度まで加熱して下さい。 ☆工程3のソースは軽く火を通す程度でOKです。 #プロセッコDOC保護協会タイアップ

    • ◎アジの余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。 ◎飾りでは無いほうのパセリをみじん切りにする。 ◎レモンは絞る。

    • 1

      アジに塩コショウし、小麦粉をまんべんなくまぶす。

      工程写真
    • 2

      フライパンにバターまたはマーガリンを溶かし、工程1のアジを皮目(皮のほう)から中火(火の先が鍋底にあたるくらいの火加減)で両面加熱する。

      工程写真
    • 3

      アジに火が通ったら、絞ったレモン汁と砂糖.刻んだパセリを加えて軽く火を通す。

      工程写真
    • 4

      お皿に盛り付け、A レモンの輪切り2枚、パセリ1房を添える。

      工程写真
    レシピID

    414954

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    ***栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有*** ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい!また頑張ろう!』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい!もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。

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