新年のお祝いケーキ♡濃厚とろける♪抹茶のベイクドチーズケーキ
投稿日2022/01/03
更新日2022/01/03
調理時間50分
チーズたっぷり濃厚なのに後味爽やかで食べすぎちゃうそんなベイクド抹茶チーズケーキです♡ じっくり丁寧に混ぜるのがコツ！
材料6人分（15ｃｍ丸型1台分）
- 【ボトム】
- クッキーまたはクラッカー60g
- 溶かしバターまたはマーガリン30g
- 【チーズケーキ生地】
- クリームチーズ200g
- サワークリーム90g
- 砂糖100g
- A薄力粉大さじ2
- A抹茶10g
- 卵1個
- 生クリーム200ml
- 栗の甘露煮6個
- 黒豆10粒
作り方
ポイント
生地が型に入りきらなければ、残りの生地を別の耐熱容器に流し入れて焼いて下さい。 生地はよく混ぜます。ミキサーやブレンダーを使うと食感が変わるので、このレシピは泡だて器で丁寧に混ぜてくださいね。 型にはバターを塗らなくて大丈夫です。
- 1
【ボトム】 ポリ袋にクッキーまたはクラッカーを入れ麺棒などを使い砕いたら、溶かしバターまたはマーガリンを加え揉む。型の底にスプーンの背などを使い敷き冷蔵庫で冷やす。
- 2
お好みで底に栗の甘露煮や黒豆を散らす。
- 3
【チーズケーキ生地】 耐熱容器(レンジ対応)にクリームチーズを入れて、レンジ600w30秒程度加熱して柔らかくしたら泡だて器で混ぜる。
- 4
サワークリーム.砂糖を加えて均一に混ぜたら卵.A 薄力粉大さじ2、抹茶10g(茶漉しなどでふるい入れる)の順に加えて都度均一に混ぜる。
- 5
生クリームを2〜3回に分けてしっかり混ぜる。
- 6
濾し器やザルなどを使って生地を濾します。(ひと手間でよりなめらかな生地に仕上がります)
- 7
工程2の型に工程6のチーズケーキ生地を流し入れたら、180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼きます
- 8
焼きたてはふんわり膨らんでいますが、冷めるとしぼみます。 あら熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やし固めます(できれば半日)。 型のまわりに包丁をいれて、型から優しく取り外しお好きな大きさに切って召し上がれ♡
428690
質問
作ってみた!
こんな「ベイクドチーズケーキ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「オーブン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
- フードサイエンティスト
＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。