新年のお祝いケーキ♡濃厚とろける♪抹茶のベイクドチーズケーキ

材料6人分（15ｃｍ丸型1台分）

• 【ボトム】
  　
• クッキーまたはクラッカー
  60g
• 溶かしバターまたはマーガリン
  30g
• 【チーズケーキ生地】
  　
• クリームチーズ
  200g
• サワークリーム
  90g
• 砂糖
  100g
• A
  薄力粉
  大さじ2
• A
  抹茶
  10g
• 卵
  1個
• 生クリーム
  200ml
• 栗の甘露煮
  6個
• 黒豆
  10粒

作り方

• 1

  【ボトム】 ポリ袋にクッキーまたはクラッカーを入れ麺棒などを使い砕いたら、溶かしバターまたはマーガリンを加え揉む。型の底にスプーンの背などを使い敷き冷蔵庫で冷やす。

  
• 2

  お好みで底に栗の甘露煮や黒豆を散らす。

  
• 3

  【チーズケーキ生地】 耐熱容器(レンジ対応)にクリームチーズを入れて、レンジ600w30秒程度加熱して柔らかくしたら泡だて器で混ぜる。

  
• 4

  サワークリーム.砂糖を加えて均一に混ぜたら卵.A 薄力粉大さじ2、抹茶10g(茶漉しなどでふるい入れる)の順に加えて都度均一に混ぜる。

  
• 5

  生クリームを2〜3回に分けてしっかり混ぜる。

  
• 6

  濾し器やザルなどを使って生地を濾します。(ひと手間でよりなめらかな生地に仕上がります)

  
• 7

  工程2の型に工程6のチーズケーキ生地を流し入れたら、180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼きます

  
• 8

  焼きたてはふんわり膨らんでいますが、冷めるとしぼみます。 あら熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やし固めます(できれば半日)。 型のまわりに包丁をいれて、型から優しく取り外しお好きな大きさに切って召し上がれ♡

  

ポイント

生地が型に入りきらなければ、残りの生地を別の耐熱容器に流し入れて焼いて下さい。 生地はよく混ぜます。ミキサーやブレンダーを使うと食感が変わるので、このレシピは泡だて器で丁寧に混ぜてくださいね。 型にはバターを塗らなくて大丈夫です。

作ってみた！

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