Name: 新年のお祝いケーキ♡濃厚とろける♪抹茶のベイクドチーズケーキ
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6人分
Cuisine: ケーキ
Ingredients: 【ボトム】; クッキーまたはクラッカー 60g; 溶かしバターまたはマーガリン 30g; 【チーズケーキ生地】; クリームチーズ 200g; サワークリーム 90g; 砂糖 100g; 薄力粉 大さじ2; 抹茶 10g; 卵 1個; 生クリーム 200ml; 栗の甘露煮 6個; 黒豆 10粒

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2022.01.03

分類デザート

調理時間： 50分

ID 428690

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に♡『作る人も食べる人も笑顔になる』スマイルレシピ

チーズたっぷり濃厚なのに後味爽やかで食べすぎちゃうそんなベイクド抹茶チーズケーキです♡
じっくり丁寧に混ぜるのがコツ！

材料

6人分(15ｃｍ丸型1台分)

	【ボトム】
	クッキーまたはクラッカー	60g
	溶かしバターまたはマーガリン	30g
	【チーズケーキ生地】
	クリームチーズ	200g
	サワークリーム	90g
	砂糖	100g
A	薄力粉	大さじ2
A	抹茶	10g
	卵	1個
	生クリーム	200ml
	栗の甘露煮	6個
	黒豆	10粒

作り方

ポイント

生地が型に入りきらなければ、残りの生地を別の耐熱容器に流し入れて焼いて下さい。

生地はよく混ぜます。ミキサーやブレンダーを使うと食感が変わるので、このレシピは泡だて器で丁寧に混ぜてくださいね。
型にはバターを塗らなくて大丈夫です。

【ボトム】
ポリ袋にクッキーまたはクラッカーを入れ麺棒などを使い砕いたら、溶かしバターまたはマーガリンを加え揉む。型の底にスプーンの背などを使い敷き冷蔵庫で冷やす。
お好みで底に栗の甘露煮や黒豆を散らす。
【チーズケーキ生地】
耐熱容器(レンジ対応)にクリームチーズを入れて、レンジ600w30秒程度加熱して柔らかくしたら泡だて器で混ぜる。
サワークリーム.砂糖を加えて均一に混ぜたら卵.A
薄力粉大さじ2、抹茶 10g
(茶漉しなどでふるい入れる)の順に加えて都度均一に混ぜる。
生クリームを2〜3回に分けてしっかり混ぜる。
濾し器やザルなどを使って生地を濾します。(ひと手間でよりなめらかな生地に仕上がります)
工程2の型に工程6のチーズケーキ生地を流し入れたら、180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼きます
焼きたてはふんわり膨らんでいますが、冷めるとしぼみます。
あら熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やし固めます(できれば半日)。

型のまわりに包丁をいれて、型から優しく取り外しお好きな大きさに切って召し上がれ♡