甘辛♡ご飯が止まらない♪豚肉といんげんのやみつきオイ味噌炒め

材料2人分（2～3人分）

• 豚肉
  300g
• 片栗粉
  大さじ2
• いんげん
  6本
• 玉ねぎ
  1/2玉
• 茄子
  1本
• A
  味噌・オイスターソース
  各大さじ1
• A
  醤油・酒・砂糖
  各小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2(顆粒)
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ◎いんげんはスジを取り除き、食べやすい大きさに切る。 ◎玉ねぎは薄切りにする。 ◎なすは皮に切り込みを入れ乱切りにして5分程度水にさらしたら、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 ◎A 味噌・オイスターソース各大さじ1、醤油・酒・砂糖各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2の調味料を合わせる。

  
• 1

  ポリ袋に豚肉と片栗粉を入れて均一に振る。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、工程1の豚肉を中火で炒める。

  
• 3

  豚肉の色が変わり始めたら、【下準備】した茄子.玉ねぎ.いんげんを加えて炒める。

  
• 4

  全体に火が通ったら、A 味噌・オイスターソース各大さじ1、醤油・酒・砂糖各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2をよく混ぜてから加え全体に絡めながら炒める。

  

ポイント

☆豚肉の色が変わるまでしっかり炒めて下さい。 ☆中火とは火の先が鍋底にあたるくらいの火加減です。

作ってみた！

質問