子どもパクパク辛くないのにコク旨♡トマトスパイスビーフカレー
投稿日2022/04/28
更新日2022/04/28
調理時間15分
スパイスカレーって難しそうなイメージがありますが、実はとっても簡単に作れます！ お好みのスパイスを使って自分好みのカレーが作れちゃいます♡ こちらは、小さい子供さんでも食べやすいように辛くない味付けにしました♪ 我が家の人気メニューです
材料2人分（2～3人分）
- 牛肉200g(レシピはバラ肉使用)
- 玉ねぎ1個
- バターまたはマーガリン20g
- Aターメリック小さじ1(パウダー)
- Aクミン小さじ2(パウダー)
- Aコリアンダー大さじ1
- Aしょうがチューブ・にんにくチューブ各小さじ1
- Bトマト缶1缶(390ｇ)
- Bウスターソース大さじ2
- B顆粒コンソメ・はちみつ各大さじ1
- B味噌・醤油各小さじ1
- Bプレーンヨーグルト50g
作り方
ポイント
◎牛肉は柔らかく仕上げる為に後から加えていますが、先にこんがり焼き色をつけてから後から加えていただいただいてもかまいません♪ ◎プレーンヨーグルトは通常は無糖を使用しますが、ビヒダスの加糖ヨーグルトを入れるのが我が家では人気です。 お好みのものをご使用下さい。 ◎子供用に辛くないカレーにしているので、お好みでレッドペッパーなどを加えていただいても美味しいです。
- 1
玉ねぎは薄切りにする。
- 2
フライパンにバターまたはマーガリンを溶かし、中火で色づくまで炒める。 火を止めて、A ターメリック小さじ1、クミン小さじ2、コリアンダー大さじ1、しょうがチューブ・にんにくチューブ各小さじ1の材料を入れたら再び中火で炒める。
- 3
スパイスのよい香りがしてきたら、B トマト缶1缶、ウスターソース大さじ2、顆粒コンソメ・はちみつ各大さじ1、味噌・醤油各小さじ1、プレーンヨーグルト50gの材料を加えてひとにたちさせ牛肉を加えて煮る。
- 4
牛肉に火が通って、全体にとろみがついたら火を止める。
- 5
ごはんやナンなどお好みのものを添える。
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質問
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。