むね肉なのにサクッとジューシー♪〖タンドリーチキン風唐揚げ〗

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300ｇ)
• A
  トマトケチャップ・ウスターソース・プレーンヨーグルト
  各大さじ2
• A
  カレー粉
  大さじ1(子供用には甘口がオススメ)
• A
  顆粒コンソメ・砂糖
  各小さじ1
• A
  にんにくチューブ・しょうがチューブ
  各2cm
• 片栗粉
  適量
• 油
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は全体にフォークで穴をあけて、味をしみやすくする。

  
• 2

  包丁で削ぎ切りにしながら、食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  ポリ袋に工程2のむね肉とA トマトケチャップ・ウスターソース・プレーンヨーグルト各大さじ2、カレー粉大さじ1、顆粒コンソメ・砂糖各小さじ1、にんにくチューブ・しょうがチューブ各2cmの調味料を入れて揉み、冷蔵庫で10分休ませる。

  
• 4

  別のポリ袋に片栗粉を多めに用意し、工程3の水気を軽く切りながらむね肉を入れて袋を振る。

  
• 5

  鶏むね肉に均一に片栗粉がついたら、フライパン2cm程度油を注ぎ工程4のむね肉を弱火で加熱する。

  
• 6

  ときどき、転がしながら中までじっくり加熱できたら(菜箸を刺すと透明な汁が出る)中火にして全体をカリッとさせる。

  
• 7

  しっかり油を切り、器に盛り付ける。

  

ポイント

◎鶏もも肉でも同様に作れます。 ◎片栗粉はまんべんなくしっかりまぶして下さい。

作ってみた！

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