ふりかけで驚きの味変♪豚肉とふんわり卵の香ばし春雨スープ

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  100g
• にら
  10cm程度
• 卵
  1個
• 春雨
  30g
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  大さじ1
• ザク食感の変「アーモンド醤油」
  小さじ4
• ラー油
  適宜

作り方

• 下準備
  ・豚バラ薄切り肉、にらは食べやすい大きさに切る。 ・卵を溶いておく。 ・B 片栗粉小さじ1、水大さじ1を混ぜる。

  
• 1

  鍋にA 水400ml、鶏がらスープの素大さじ1、酒小さじ1、醤油小さじ1/2を入れてひと煮立ちさせ、春雨、豚バラ薄切り肉を加えて途中アクを取り除きながら弱火～中火で煮る。

  
• 2

  春雨、豚バラ薄切り肉に火が通ったら、にら、B 片栗粉小さじ1、水大さじ1を加えてひと煮立ちさせる。

  
• 3

  卵を少しずつ加え、ふんわりと浮いてきたら火を止める。

  
• 4

  器にそれぞれ盛りつけ、ザク食感の変「アーモンド醤油」を小さじ2ずつふりかけてお好みでラー油をかけていただく。

  

ポイント

春雨は種類によって加熱時間が異なるため、先に加えてやわらかくなるまで煮てください。 #大森屋タイアップ

作ってみた！

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