汁物

【簡単】スタミナ春雨スープ

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

具沢山なのでスープだけでも大満足！リセットご飯や食欲がない日にもおすすめです！

材料3人分（3〜4杯分）

1
白菜は1cm幅に切る。玉ねぎはスライス。にんじんは細切り。(白菜、玉ねぎ、にんじんは一緒のタイミングで入れるのでまとめて置いていてOK) にんにくはみじん切り。白ネギは小口切り。ニラは3cm幅に切る。豚バラスライスは食べやすい大きさに。
2
フライパンにA ラード大さじ1、ラー油適量、豆板醤小さじ1とニンニク、白ネギを入れて炒める。ニンニクの香りがたってきたら白菜、玉ねぎ、にんじんを入れ塩ひとつまみをかけ炒める。3分程度炒めたら火を止める。
3
水を入れ豚肉を入れてほぐす。B 濃口醤油大さじ2と大さじ1/2、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、オイスター小さじ2を入れてよく混ぜたら中火をつけ、沸騰してから4分煮込む。
4
煮込んでいる間に春雨は2分別茹でする。春雨を軽く水洗いしてしっかり水気を切る。
5
4分煮込んだスープに春雨を入れ、さらに1分煮込む。火を止めてニラと、ごま油を回しかける。
6
器に盛り付け卵黄、青ネギをトッピング。