主菜

10分で完成♪子どもも大好き辛くない『麻婆豆腐』

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー295kcal
炭水化物17.8g
脂質16.8g
たんぱく質17.2g
糖質15.3g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

コスパ優秀食材の「豆腐」で節約料理！といったら、やっぱり麻婆豆腐ですね😆 我が家の麻婆豆腐はネギの代わりに玉ねぎをたっぷり使います（ネギ苦手な子がいるので）甘みやシャキッとした食感が加わり、ついでにボリュームも出て最高なんです😉 ネギを使うより安くすむのも嬉しいポイント♡ 大人はネギ成分が欲しいので、小ねぎを散らしていただきましょう🙂‍↕️ 辛さが欲しいときは、ラー油や黒胡椒をプラスしても◎

材料4人分

絹ごし豆腐
3丁（150g×3）
玉ねぎ
2個（150g×2）
豚ひき肉
200g
A
酒・オイスターソース
各大さじ2
A
醤油
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
にんにく・しょうがチューブ
各2cm
A
中華だし
小さじ1(チューブの場合は5cm)
B
片栗粉
大さじ1
B
水
大さじ2
油
大さじ1
ごま油
ひとまわし
小ねぎ
適量(なくても可)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・玉ねぎは粗みじん切りにする。・絹ごし豆腐は0.5〜1cmの角切りにする。
1
鍋に湯を沸かし、絹ごし豆腐を入れて3分間煮る。その後、湯を捨てる。
2
フライパンに油、豚ひき肉、玉ねぎを入れ、中火で2分ほど炒める。
3
2にA 酒・オイスターソース各大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、にんにく・しょうがチューブ各2cm、中華だし小さじ1を加え、よく混ぜながら中火で1分間炒める。
4
3に湯切りした絹ごし豆腐を加え、やさしく混ぜながら中火で1分ほど炒める。
5
B 片栗粉大さじ1、水大さじ2をよく混ぜ合わせ、火を消したフライパンに加えて素早くかき混ぜる。最後にごま油をまわしかける。
6
お皿に盛り付け、お好みで小ねぎを散らす。