【餃子風ピーマンの肉詰め】じゅわっと肉汁がたまらない！

材料4人分

• ピーマン
  5個
• ニラ
  1束
• 豚ひき肉
  300g
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  おろしニンニク、おろし生姜
  各小さじ1/2
• ごま油
  小さじ2
• 片栗粉
  適量
• 酒
  大さじ2

作り方

• 1

  ポリ袋等に豚ひき肉、A 塩胡椒少々、醤油小さじ1、オイスターソース大さじ1、おろしニンニク、おろし生姜各小さじ1/2を入れ、粘りが出るまでよく揉む。

  
• 2

  粘りが出たら、ごま油、ニラは2cmほどの長さにキッチンバサミでカットしながら加え、混ざるように軽く揉む。(包丁で切って加えても可。)

  
• 3

  ピーマンは半分に切り種を取ったら、片栗粉を内側にまぶす。

  
• 4

  ポリ袋の端を切りピーマンの淵から埋めるように詰めていく。

  
• 5

  熱したフライパンに少量の油をひき(分量外)、肉だねの面を下にし、中火で焼き色がつくまで焼いたら、中火〜弱火に落とし酒を加え蓋をして5〜7分ほど加熱する。

  
• 6

  蓋を外しひっくり返し、ピーマン側も焼き色をつける。

  

ポイント

・ニラを加える前に、肉だねをしっかりと揉み込み粘りを出すことで、肉が崩れにくくなります。 ・ピーマンと肉だねが剥がれないように片栗粉をまぶしています。 ・ピーマンの大きさに合わせ、ピーマンの個数や、火入れの時間を調節してください。 ・袋の端を切る際は小さめにしておくとやりやすいです。力を入れすぎると袋が破れる可能性もあるので、厚手のポリ袋や、フリーザーバッグなどがオススメです！

作ってみた！

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