【もやしとわかめの中華サラダ】

材料4人分

• もやし
  2袋
• 乾燥わかめ
  5g
• 塩
  小さじ2(もやしを茹でる用)
• A
  酢
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  乾燥わかめは袋の表示時間を目安に水で戻し、水気をしっかり絞る。 ボウルにA 酢大さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1、いりごま適量を混ぜ合わせる。

• 1

  鍋に水1.5Lを入れて沸かし、塩を加える。もやしを加えて約2分ゆでる。

  
• 2

  ざるに上げて冷水で冷まし、水気を手でかたく絞る。 A 酢大さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1、いりごま適量の入ったボウルにもやし、わかめを加え、全体を和える。

  

ポイント

・もやしとわかめは、水気をしっかり絞ってから和えてください。調味料が薄まらず、味がしっかり決まります。 また、時間を少しおくことで、味なじみも良くなります。

作ってみた！

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