副菜
長芋とろとろ漬け
10分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物18.8g
- 脂質0.3g
- たんぱく質3.2g
- 糖質16.5g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
『畑のうなぎ』と言われる長芋。ちょっと胃腸が弱ってるかな...と感じた時に、めんつゆとアオサの香りに癒される一品です。さっとつくれ、このまま食べてもおいしいですが、豆腐、ごはんにのせたり、野菜にかけてサラダ感覚にするのもおすすめです。ぶっかけ蕎麦にしてもおいしいです。50代にうれしいネバネバ食材、積極的に取り入れていきたいですね。
作り方
下準備
長芋はヒゲ根を焼き切り、香ばしさが出るように炙る。
- 1
長芋を食べやすい大きさに切る。
- 2
ボウルにめんつゆを入れ、スライサーで長芋を薄切りにする。
- 3
アオサを加え、和える。
ポイント
ヒゲ根は、火に注意して、香ばしさが出るくらい炙るとおいしいです。ごはんにのせる時はお好みで卵黄も。お酒のシメにもおすすめです。
レシピID：525386
更新日：2026/05/24
投稿日：2026/05/24
