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長芋のたまり漬け

10

2020.06.16

分類副菜

調理時間: 10分(漬け込み時間は除く)

ID392800

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

簡単で美味しい!ごはんがすすんでしまう、長芋のたまり漬けです。
長芋まるまる一本購入しても、あっという間になくなります☆
日持ちは冷蔵庫で1週間程度です。

ご飯が進む 日持ち 山芋 ご飯のお供 長いも 漬物 簡単 醤油

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材料(作りやすい分量)
長芋 400~450g
A
醤油 80ml
A
きび砂糖 60g(ポイント参照)
A
みりん、酒 各大さじ3
A
大さじ1と1/2
A
赤唐辛子 1本(お好みで)
作り方
Point!
*きび砂糖は、あれば上白糖と黒糖を半量ずつ(合計で60g)にするとより美味しくなります。 *保存袋の耐熱温度を必ずご確認ください。耐熱温度以下になってから漬け汁を注ぎ入れてください。 *均等に浸かるよう、時々袋の向きを変えてください。
  1. A

    醤油 80ml、きび砂糖 60g、みりん、酒 各大さじ3、酢 大さじ1と1/2、赤唐辛子 1本

    は鍋に入れ、混ぜながら弱火にかける。
    砂糖が溶け、1分程煮切ったら火を止める。
    ※辛いのがお好きな方は、赤唐辛子を半分に折って(種はお好みで取り除く)入れて下さい
  2. 長芋は皮をむき、6mm厚の半月切りにして保存袋(ビニール袋またはジッパー付袋)に入れる。
    ※保存袋は耐熱用をご使用ください
  3. ②に①を注ぎ入れ、空気を出来るだけ抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫に一晩置く。
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コメント・感想 Comment
小春(ぽかぽかびより) さん
2020.06.22 21:52

レシピ通りにたっぷり作りまして、毎日少しずついただきました! 家族全員大絶賛で、今日のお昼に食べきったのですが、晩御飯で、「あれ、もうないの?」ってリクエストが入っておりました(笑) 簡単なのに美味しくて助かります。また作らせていただきますね。

藤本マキ
藤本マキ さん
2020.06.23 14:25:10

小春さん、こちらにもコメント有り難うございます❤️小春さんご家族に絶賛されるだなんて、光栄すぎます!そして写真のスタイリングも素敵ですね。改めて、有り難うございました🤗

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