こねないソーセージパン

材料6人分（6個分）

• A
  強力粉（ゆめちから）
  200g
• A
  インスタントドライイースト
  2g
• A
  きび砂糖
  15g(他砂糖可)
• A
  塩
  3g
• A
  水
  150cc
• 有塩バター
  10g(無塩バター可)
• ＊トッピング
  -
• ソーセージ
  6本
• ケチャップ
  各5g
• マヨネーズ
  各5g
• パセリ
  適宜(なくても可)

作り方

• 下準備
  バターを、使用分常温に戻しておく。

• 1

  A 強力粉（ゆめちから）200g、インスタントドライイースト2g、きび砂糖15g、塩3g、水150ccを入れ、材料がまんべんなく混ざるまで、ゴムベラで混ぜる。

  
• 2

  電子レンジのスチームレンジ発酵機能で、40w5分発酵させる。

  
• 3

  有塩バターを入れ、生地がなじむまで混ぜる。バターが固い場合、袋に入れて、手で揉んでから使用する。

  
• 4

  電子レンジのスチーム発酵機能で、40w10分発酵させる。

  
• 5

  60g6個に分割し、楕円に丸める。

  
• 6

  電子レンジのスチーム発酵機能で、30w5分発酵させる。（ベンチタイム）

  
• 7

  指に水をつけ、中心から端2cm程残して、生地を潰す。

  
• 8

  ＊トッピングのケチャップ、ソーセージ、マヨネーズの順に乗せる。マヨネーズは、波状にする。

  
• 9

  電子レンジのスチーム発酵機能で、30w5分発酵させる。※発酵が終わったら天板を取り出し、オーブンを220℃に設定して予熱を開始する。

  
• 10

  溶き卵（分量外）を、ハケで塗る。

  
• 11

  220℃12分で焼く。焼き色が、足りない場合は、追加する。

  
• 12

  お好みでパセリを散らす。

  

ポイント

·工程10で、ピザ用チーズやマスタードのトッピング等アレンジはお好みでして下さい。 ·工程8でマヨネーズをかけず、工程10で卵を塗った後に、マヨネーズをかけると、より卵が塗りやすいです。 ·電子レンジのスチーム機能が無い場合は、電子レンジ内に、水を入れた深皿を入れ、2分加熱し、そこにボウルや天板に乗った生地を入れて下さい。 膨らみが弱い時は、延長して下さい。

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